M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Un vino rosso complesso ed equilibrato dalle Côtes du Roussillon

La tenuta

Stabilita dal 1808 a Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier rappresenta oggi l'élite dei più grandi nomi dei vini della Valle del Rodano.

Come produttore e commerciante, Michel Chapoutier è riuscito a portare questa azienda familiare al top nel corso delle annate. I vini della Maison Chapoutier sono riconosciuti per la loro raffinatezza e alta qualità dai più fini intenditori oltre i confini. Un uomo dai molti cappelli, Michel Chapoutier detiene il record mondiale per i punteggi 100/100 assegnati dal critico americano Robert Parker. Mathilde, la figlia di Michel Chapoutier, ha preso il testimone di questa casa iconica, supervisionando un vigneto di oltre 350 ettari nelle denominazioni più prestigiose della Valle del Rodano settentrionale e meridionale.

Nel corso delle annate, la Maison M. Chapoutier ha sviluppato il suo know-how in vigneti in Alsazia, Roussillon e Australia.

Il vigneto

Bila-Haut V.I.T. 2021 di M. Chapoutier è un vino del Roussillon prodotto da viti piantate su terreni argillo-calcarei e scistosi.

L'annata

Nonostante una certa mitezza, l'inverno è segnato a gennaio e febbraio da alcuni episodi di gelo. Il freddo persistente fino alla fine della primavera lascia il posto a un'estate meno calda degli ultimi cinque anni e senza ondate di calore. Queste condizioni climatiche portano a una maturazione tardiva. Le uve raccolte due settimane più tardi rispetto al 2020 danno vita a un'annata tannica, fruttata e minerale.

Assemblaggio

Grenache
Syrah

Caratteristiche e consigli di degustazione per Bila-Haut V.I.T. 2021 di M. Chapoutier

Degustazione

Olfatto
Il naso seduce con il suo perfetto equilibrio tra freschezza, la struttura tannica della syrah e la morbidezza del grenache.

Gusto
Con una bella persistenza, il palato combina aromi fruttati (ciliegia, frutti rossi) e speziati con note di gariga e tannini corsi.