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M. Chapoutier : Croix de Bois 2024
Vini in primeurs – consegna inizio di 2027
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per il "Croix de Bois" 2024 di M. Chapoutier
Degustazione
Vista
Il vino presenta un colore rosso intenso con riflessi granati.
Olfatto
Il naso rivela una bella concentrazione di frutti neri, dominata da aromi di confettura di mora.
Gusto
Pieno e vellutato, il palato si distingue per i suoi tannini caldi, offrendo una trama ricca e un’espressione fruttata ben sviluppata.
Abbinamenti cibo e vino
Questo vino rosso si abbina idealmente a piatti di manzo elaborati come tournedos Rossini o manzo alla Wellington. Si sposa inoltre perfettamente con il petto d’anatra così come con carni di selvaggina quali cinghiale o cervo.
Servizio e invecchiamento
Per una degustazione ottimale del "Croix de Bois" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 60 e 64°F, avendo cura di decantarlo circa un’ora prima del servizio. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina fino a circa il 2084.
L’espressione autentica di un terroir singolare di Châteauneuf-du-Pape firmata M. Chapoutier
La tenuta
Fondata nel 1808 e situata a Tain-l'Hermitage in Francia, la tenuta M. Chapoutier è una figura storica della Valle del Rodano. Pioniera, la tenuta si è distinta convertendosi alla viticoltura biodinamica già nel 1991 sotto la guida di Michel Chapoutier. Oggi, egli continua a gestire l’azienda di famiglia, affiancato dalla nuova generazione, Mathilde e Maxime Chapoutier. Guidata dal motto "Fac et spera", la maison si impegna a rivelare la verità di ogni terroir attraverso rigorose selezioni parcellari, brillando ormai su quattro continenti pur preservando le proprie radici.
Il vigneto
La cuvée proviene dal lieu-dit "Croix de Bois", un terroir specifico situato all’interno dell’appellazione Châteauneuf-du-Pape. Questo ambiente singolare è composto da suoli di argilla rossa sabbiosa ricoperti da grandi ciottoli arrotondati di quarzite. Le viti, con un’età compresa tra i 45 e gli 80 anni a seconda delle micro-parcelle, traggono qui tutta la loro complessità per offrire un’espressione fedele di questo clima meridionale.
L’annata
L’anno 2024 inizia con una fine dell’inverno mite, seguita da un periodo più fresco alla fine di marzo. Primavera ed estate sono caratterizzate da temperature moderate e abbondanti precipitazioni, evitando così calori estremi. Il mese di settembre, particolarmente fresco, consente un ciclo vegetativo prolungato e una maturazione raffinata prima di una vendemmia serena.
Vinificazione e affinamento
Le uve del "Croix de Bois" 2024 sono raccolte manualmente a maturazione ottimale. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene esclusivamente in vasche di cemento, con una macerazione di circa tre settimane volta a polimerizzare i tannini. Solo il mosto fiore viene conservato per questa cuvée. L’affinamento prosegue quindi in vasche di cemento per 14-16 mesi, senza alcun contatto con il legno, al fine di preservare la pura espressione del terroir.
Vitigno
Il "Croix de Bois" 2024 di M. Chapoutier è composto al 100% da Grenache.
