M. Chapoutier : Les Granilites 2015

Rubino opaco. Profumi intensi di frutti rossi e blu, pan di spezie e pastiglie floreali, che con l’aria acquistano un accento minerale affumicato. Al palato mirtillo, mora e pimento sono ravvivati e messi a fuoco da una spina dorsale di acidità succosa. Stile decisamente vivace, con un finale seducentemente dolce e piuttosto lungo; i tannini a grana fine emergono sul finale.

A seguire, il Saint Joseph Les Granilites 2015 proviene interamente dalla parte meridionale dell’appellazione, da parcelle intorno a Mauve, Tournon e Saint-Jean-de-Muzols. Affinato in parti uguali in cemento e in botte, offre note di Syrah pulite e classiche di frutti neri (more, ribes nero) ed erbe pepate, una ricchezza di medio corpo tendente al pieno, una trama setosa, senza spigoli, e un ottimo finale. Da bere entro il 2027.

Degustato prima dell’imbottigliamento. Una riduzione molto nobile con profumi tostati, un palato dal frutto puro, molta eleganza e stile per una cuvée ottenuta in parte da uve acquistate.

Mostra una bella maturità. Il vino esprime una bella linfa e una materia splendida, con un tocco di grafite.

Il naso è fruttato, minerale e offre eleganza oltre a una fine concentrazione. Il vino beneficia della decantazione. Si ritrovano note di bacche di sambuco schiacciate, lamponi selvatici e bacche rosse selvatiche, associate a tocchi di fiori rossi, mineralità slanciata, sottili accenni di garrigue (rosmarino, timo…), oliva, oltre a discrete sfumature di pepe di Sichuan e spezie. Il palato è fruttato, succoso, equilibrato, polposo e delicato, e offre una bella rotondità, un bel volume, eleganza, generosità, precisione e morbidezza. In bocca, il vino esprime note di ribes rosso polposo, ciliegia polposa e, più leggermente, lampone succoso, unite a piccoli tocchi di mora di Boysen, ribes nero, accenni di garrigue, liquirizia, vaniglia, nonché discrete note di spezie dolci, oliva nera e un finissimo tocco di caramellizzazione (sul finale). I tannini sono morbidi. Buona lunghezza. Sul finale persiste un’impercettibile nota di mandorla matura e caffè.