M. Chapoutier : Les Granilites 2017

Anche dopo la decantazione, il Saint-Joseph Les Granilites 2017 si aggrappa ostinatamente ai suoi aromi di timo selvatico e selce. Proveniente da vigneti intorno a Mauves e Tournon, è leggermente erbaceo ma decisamente minerale, con un sorso ruvido e un po’ austero. Ha bisogno di un paio d’anni per ammorbidirsi e lasciare emergere le note di frutta scura che ora restano in sottofondo.

Vivo, con sapori di pâte de fruit di ciliegia nera e mora, sostenuti da note di rovo, legno di melo e anice. Un’energia succosa attraversa il finale, con una sfumatura sapida. Da bere ora fino al 2026. 15 casse importate.

Campione da botte. Degustato alla cieca. Molta riduzione al naso e al palato, che compromette la purezza del frutto. Aspro e gommoso. (RH)

Proveniente interamente dalla parte meridionale dell’appellazione e affinato per il 30% in vasche di cemento, con il resto soprattutto in demi-muids, il Saint Joseph Les Granilites 2017 (da non confondere con Les Granits) è un altro Saint Joseph classico, con vivaci note di frutti rossi e neri, pietra frantumata, grafite e fiori bianchi, accompagnate da una marcata mineralità. Di medio corpo, con buona acidità e grande purezza, acquisterà volume con 2-3 anni di affinamento in bottiglia e si berrà molto bene per un decennio.

Più salino di deschants, più essenziale, con un tannino leggermente più marcato ma con un bel ritorno di freschezza nel finale.

Una bella precisione, con note di grafite apportate dal terroir. Succo puro, lineare. Un palato serrato, dal frutto preciso.