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M. Chapoutier : Les Granilites 2018
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Descrizione
Caratteristiche e note di degustazione del bianco "Les Granilites" 2018 di M. Chapoutier
Degustazione
Colore
Il vino rivela una splendida tonalità giallo pallido, illuminata da sottili riflessi brillanti.
Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con grande purezza, mescolando note di fiori bianchi e frutti a polpa gialla come la pesca. Un delicato filo minerale sottolinea l'insieme con eleganza.
Gusto
L'attacco è pieno e generoso. Il palato seduce per il suo perfetto equilibrio tra una texture morbida e una rinfrescante tensione minerale, che conduce a un finale persistente e sapido.
Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si accompagnerà idealmente con pesce in salsa, pollame in salsa cremosa o formaggi stagionati.
Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, questo vino va servito tra i 10 e i 12°C. Può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2028.
La pura ed elegante espressione minerale di un grande vino bianco del Rodano
La tenuta
Fondata nel 1808, la maison M. Chapoutier è tra i grandi nomi della viticoltura francese. Sotto la guida di Michel Chapoutier, la tenuta ha compiuto la scelta pionieristica di convertire i propri vigneti alla biodinamica già a partire dagli anni '90. Questo approccio esigente svela la quintessenza di ogni terroir nella Valle del Rodano attraverso cuvée di notevole precisione.
Il vigneto
La cuvée bianca "Les Granilites" proviene da vigne situate nella denominazione Saint-Joseph. Il terroir è costituito da suoli granitici molto poveri, che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione e mineralità. Il vigneto viene coltivato con la massima cura, nel rispetto degli equilibri naturali.
L'annata
Il 2018 ha offerto condizioni climatiche favorevoli, permettendo all'uva di raggiungere una maturazione ottimale pur conservando una bella freschezza, essenziale per i grandi vini bianchi della regione.
Vinificazione e affinamento
Dopo la raccolta manuale, l'uva viene pressata delicatamente. La vinificazione viene condotta con precisione per preservare la purezza del frutto. L'affinamento avviene in parte in vasche e in parte in botti, aggiungendo complessità e rotondità al vino senza mascherarne l'identità minerale.
Vitigno
Marsanne (100%).
