Marc Roy : Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 di Marc Roy

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino presenta un colore rosso intenso e profondo, con riflessi rubino e violacei in gioventù, pur conservando una bella brillantezza e una grande limpidezza.

Naso
Il bouquet è intenso e di straordinaria purezza. Esprime aromi di frutti neri maturi, come ribes nero e mora selvatica, completati da note floreali di viola. Il tutto è esaltato da spezie dolci, pepe del Sichuan e da una delicata nota affumicata, perfettamente integrata.

Palato
La trama è ampia e densa, perfettamente bilanciata da una bella freschezza. I tannini sono al tempo stesso fermi e setosi. Il finale si prolunga a lungo, offrendo un'armonia vellutata sostenuta da una fine ossatura minerale e sapida.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a pregiati tagli di carni rosse arrostite o alla griglia, come una costata di manzo o un arrosto. Esalta inoltre il pollame nobile e la selvaggina da piuma, come un suprême di piccione servito con un fondo ristretto, così come i formaggi a crosta lavata ben stagionati, come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Consigliamo di servire questo vino tra 16 e 18°C in un calice ampio da Borgogna. In gioventù si raccomanda una decantazione di 30-60 minuti per liberarne gli aromi. Questo Gevrey-Chambertin Village "Clos Prieur" 2023 può essere gustato già ora e si evolverà favorevolmente fino al 2036 circa.

L'espressione profonda ed elegante di un terroir di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Situata in Francia, nel cuore della Borgogna, la tenuta Marc Roy è una piccola proprietà a conduzione familiare di circa quattro ettari. Costituita da Marc Roy a partire dalle vigne di suo padre, dal 2003 è guidata da Alexandrine Roy, quarta generazione. Lavorando esclusivamente con denominazioni comunali, la vigneron produce vini di notevole precisione, spesso paragonati a quelli dei prestigiosi cru. Questo riconoscimento internazionale poggia su un approccio minimalista in cantina e sulla salvaguardia di un eccezionale patrimonio di vecchie vigne.

Il vigneto

Il climat "Clos Prieur" gode di una posizione strategica, immediatamente a valle del grand cru Mazis-Chambertin. Esposte a sud-est, le viti beneficiano di un ideale sole mattutino su pendii ricchi di pietrisco. Il terroir poggia su suoli argilloso-calcarei e marnosi, ricchi di ferro e di calcare profondo. Questo vigneto di Gevrey-Chambertin è composto da viti molto vecchie, con un'età media di 70 anni. La tenuta pratica una viticoltura rispettosa degli ecosistemi viventi, con lavorazioni regolari del suolo per favorire un radicamento profondo e limitare naturalmente le rese.

L'annata

L'annata 2023 si è aperta con una primavera mite, che ha favorito una fioritura e un'allegagione regolari. A questo periodo è seguita un'estate calda e asciutta. Queste condizioni climatiche clementi, senza caldo estremo durante l'invaiatura, hanno permesso una maturazione perfettamente omogenea delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale, seguita da una rigorosa selezione per conservare solo gli acini più sani. Le uve sono diraspate al 100% prima di una macerazione pre-fermentativa a freddo in vasche di acciaio inox. La fermentazione parte con lieviti indigeni, accompagnata da un'estrazione delicata attraverso un'alternanza di follature e rimontaggi. Infine, questo vino viene affinato in barrique di rovere francese, nuove per circa il 50%, per un periodo da 11 a 18 mesi.

Vitigno

100% Pinot Nero