Marc Roy : Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023 di Marc Roy

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un bel colore rosso.

Naso
Il bouquet è vibrante e complesso, e si apre con aromi di frutti rossi maturi come ciliegia, lampone e fragola schiacciata. Delicate note floreali di viola si intrecciano a sfumature di spezie, liquirizia, grafite e sottobosco.

Bocca
Strutturato e setoso, il palato offre un corpo medio sostenuto da tannini eccezionalmente fini. Un'acidità vivace e ben integrata apporta freschezza e conduce a un finale lungo, minerale e sapido.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a un carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche, a carni alla griglia o a salumi. Si sposa molto bene anche con piatti vegetariani, come una torta salata di barbabietola e formaggio di capra, nonché con formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Questo Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023 può essere apprezzato in gioventù per la sua frutta radiosa, ma possiede anche un bel potenziale di invecchiamento, che consente di conservarlo in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la purezza di un grande vino Gevrey-Chambertin Village

La tenuta

Situato a Gevrey-Chambertin, nel cuore della Borgogna, il Domaine Marc Roy è una tenuta a conduzione familiare le cui origini risalgono a diverse generazioni fa. In assenza di una data ufficiale di fondazione, il 2003 segna una svolta importante: Alexandrine Roy, quarta generazione, rileva la tenuta dal padre, Marc Roy. Questa micro-tenuta di circa quattro ettari si distingue per l'approccio artigianale e per l'attenzione dedicata alle denominazioni village. La viticoltrice cura le sue vigne come un vero giardino, dando vita a vini di straordinaria purezza.

Il vigneto

Le uve provengono da due emblematici lieux-dits della denominazione Gevrey-Chambertin: Vignes Belles e La Justice. Queste parcelle complementari, situate sui pendii bassi e medi, poggiano su suoli argilloso-calcarei e marnosi tipici della regione. Il vigneto è costituito da viti molto vecchie, di 70-80 anni o più, coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile. Un rigoroso lavoro del suolo, con aratura regolare e meticolosi interventi manuali, permette alle radici di attingere in profondità dal calcare, favorendo così un'espressione autentica del terroir.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia è interamente manuale, seguita da una rigorosa selezione in vigna. Per questo Gevrey-Chambertin Village "Vieilles Vignes" 2023, i grappoli vengono completamente diraspati prima di una macerazione pre-fermentativa. La fermentazione avviene in tini di legno aperti con lieviti esclusivamente indigeni, con follature a piedi e rimontaggi. Il vino viene poi affinato per 14-16 mesi in barrique di rovere francese, con una quota significativa di legno nuovo compresa tra il 30% e il 50%. Una leggera filtrazione e una delicata chiarifica precedono l'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir