Masi : Campofiorin 2007

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 2007 di Masi

Degustazione

Colore
Il vino si presenta di un rosso rubino profondo e intenso.

Naso
Il bouquet si apre su seducenti note di ciliegia, delicatamente sottolineate da lievi sentori speziati.

Palato
Ampio e vibrante, il palato offre golosi sapori di prugna, ciliegia cotta, vaniglia e cannella. L'acidità è perfettamente bilanciata da tannini setosi, che conducono a un finale generoso con sottili sfumature di cacao.

Abbinamenti gastronomici
Straordinariamente versatile, questo vino rosso si abbina alla perfezione a primi piatti con sughi ricchi, carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno il Campofiorin 2007, servitelo a una temperatura di 18°C. Grazie a un eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina e degustato fino al 2027 circa.

Un vino del Veneto che conquista per finezza e ricchezza aromatica

La tenuta
Sebbene la storia vitivinicola della famiglia Boscaini risalga al 1772, l'azienda Masi è stata ufficialmente fondata nel 1972. Situata in Veneto, nel cuore della Valpolicella Classica, la tenuta è oggi guidata da Sandro Boscaini, soprannominato “Mister Amarone”. Ancora di proprietà della famiglia fondatrice, l'azienda si distingue per il suo status di Società Benefit e per il suo impegno ambientale attraverso la “Masi Green Governance”. Pioniera nella produzione di cru fin dal 1958, questa storica casa si è affermata come leader indiscusso e punto di riferimento mondiale nella produzione di grandi vini rossi italiani.

Il vigneto
Le viti di questa cuvée del Veneto prosperano nelle valli scavate dai torrenti delle colline veronesi, dove le condizioni pedoclimatiche sono simili a quelle del terroir d'origine di Marano di Valpolicella. Le viti traggono nutrimento da terreni alluvionali molto profondi, adagiati su un substrato di calcare eocenico.

L'annata
L'annata 2007 è stata premiata con cinque stelle dall'équipe tecnica della tenuta. Quest'anno eccezionale ha dato uve di qualità straordinaria, favorite da condizioni meteorologiche ideali per il buon esito dell'appassimento.

Vinificazione e affinamento
Il Campofiorin 2007 nasce dal celebre metodo della doppia fermentazione messo a punto dalla tenuta. Il vino ottenuto da uve fresche viene rifermentato con il 25% di grappoli interi leggermente appassiti. Questa fase dura circa quindici giorni a una temperatura controllata compresa tra 18 e 20°C ed è seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica. Il vino affina poi in legno per almeno 18 mesi, per due terzi in botti di rovere di Slavonia da 90 ettolitri e per un terzo in fusti nuovi da 600 litri di rovere di Allier e di Slavonia. Infine, riposa per almeno tre mesi in bottiglia.

Vitigni
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara