Masi : Costasera 2009

Caratteristiche e note di degustazione del Costasera 2009 di Masi

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un brillante colore rosso rubino, arricchito da delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note succose di ciliegia e confettura di prugne, delicatamente sollevate da un tocco di cannella.

Palato
L'attacco rivela una piacevole calore alcolica, perfettamente bilanciata da un'ottima acidità e da una dolcezza armoniosa. I tannini sono morbidi e delicati. Il finale persiste su intensi aromi di frutta e spezie dolci.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée si sposa magnificamente con carni rosse arrosto o alla griglia, così come con piatti di selvaggina. Si accompagna splendidamente anche a formaggi stagionati, come il Parmigiano. Infine, può essere gustata da sola, come vino da meditazione a fine pasto.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Costasera 2009, si consiglia di servirlo a una temperatura di 20°C. Grazie al suo eccezionale potenziale di invecchiamento, questa annata può essere conservata in cantina per circa 30-35 anni.

## L'eleganza e la potenza di un grande Amarone della Valpolicella Classico

La tenuta

La storia della tenuta ha inizio nel 1772, quando la famiglia Boscaini acquistò le sue prime vigne nella piccola valle di "Vaio dei Masi", situata a Gargagnago di Valpolicella, in Veneto. Oggi l'azienda è ancora guidata dalla famiglia fondatrice, con Sandro Boscaini alla guida. Rinomato in tutto il mondo, il marchio si è affermato come un vero pioniere nella creazione di grandi vini con la tecnica dell'appassimento. Profondamente legata al proprio terroir, la tenuta coniuga con maestria il rispetto delle tradizioni vinicole locali, un impegno esemplare per la sostenibilità e una costante ricerca dell'innovazione enologica.

Il vigneto

Le uve provengono dalle storiche colline della denominazione Amarone della Valpolicella Classico, più precisamente dai comuni di Marano, Negrar, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. Le vigne beneficiano di un'esposizione ideale a ovest e sud-ovest, con vista sul Lago di Garda. Crescono su suoli composti da calcare rosso friabile e marne risalenti al periodo Cretaceo. Questa posizione geografica privilegiata, unita all'influenza mitigatrice del lago, offre condizioni perfette per la maturazione degli acini.

L'annata

L'anno è iniziato con nevicate invernali e piogge primaverili, che hanno favorito un normale sviluppo vegetativo. Temperature calde sono poi proseguite fino alla fine di agosto, permettendo una maturazione lenta e perfettamente sana dei grappoli. Queste condizioni climatiche favorevoli hanno portato a una vendemmia anticipata, iniziata circa dieci giorni prima delle date abituali, offrendo un raccolto di qualità eccezionale nonostante rendimenti leggermente inferiori rispetto all'anno precedente.

Vinificazione e affinamento

Il Costasera 2009 è elaborato secondo il metodo tradizionale dell'appassimento. Dopo una vendemmia manuale effettuata a fine settembre o inizio ottobre, i grappoli migliori vengono disposti su graticci di bambù in apposite fruttaie. Entro fine gennaio, gli acini hanno perso circa il 35% del loro peso, concentrando così i loro aromi. Segue una delicata pressatura, una parziale diraspatura e una fermentazione a basse temperature in vasche d'acciaio inox o in grandi botti di rovere di Slavonia. Il vino viene poi trasferito in botti da 30 a 40 hl per completare la fermentazione alcolica, seguita dalla fermentazione malolattica. L'affinamento dura 24 mesi, per l'80% in grandi botti di rovere di Slavonia e per il 20% in piccole botti di rovere di Slavonia e Allier. Il vino riposa poi per almeno quattro mesi in bottiglia.

Vitigni

Questa cuvée nasce da un uvaggio di 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Molinara.