Masi : Campofiorin 2008

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 2008 di Masi

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso intenso e brillante, impreziosito da delicate nuance violacee.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note intense di frutta fresca e matura e piccoli frutti leggermente appassiti. Questi sentori sono armoniosamente completati da tocchi di spezie dolci, che ricordano la vaniglia e la cannella.

Palato
Corposo, complesso e rotondo, questo vino offre un'esperienza di degustazione estremamente piacevole e di facile approccio. Il finale, dalla splendida persistenza, rivela deliziosi sentori di frutta matura, ciliegia, mirtillo e vaniglia.

Abbinamenti gastronomici
Estremamente versatile, questo vino rosso si abbina perfettamente a piatti di pasta con ricchi sughi di carne o funghi. Esalta inoltre carni rosse arrosto o alla griglia, piatti di selvaggina e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio gli aromi di questo Campofiorin 2008, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata potrà essere gustata almeno fino al 2028.

Un rosso complesso e iconico del Veneto firmato Masi

La tenuta
Situata a Gargagnago di Valpolicella, nel cuore del Veneto, la rinomata tenuta Masi Agricola è una figura storica le cui origini vinicole risalgono al 1772. Oggi la tenuta è guidata dalla famiglia fondatrice, con Sandro, Bruno e Mario Boscaini al timone. Rinomato per la sua maestria nella tecnica dell'appassimento, questo prestigioso marchio è celebre per la produzione di vini iconici. Si basa su un know-how secolare, adottando al contempo un approccio rispettoso dell'ambiente.

Il vigneto
Le uve provengono da parcelle situate nelle valli torrentizie delle colline intorno a Verona. Questi terroir del Veneto godono di condizioni di suolo e clima molto simili a quelle del vigneto storico di Marano di Valpolicella. Le vigne prosperano su suoli alluvionali particolarmente profondi, che riposano su un substrato di calcare eocenico.

L'annata
La stagione vegetativa è iniziata con abbondanti precipitazioni in aprile e giugno, che hanno favorito la crescita della vite. I mesi più asciutti di luglio e agosto hanno portato un leggero stress idrico, che ha favorito la concentrazione di colore e aromi. Significative variazioni di temperatura tra il giorno e la notte hanno accompagnato lo sviluppo degli acini. Temperature stagionali superiori alla media hanno determinato una maturazione leggermente anticipata, con grappoli sani e ben arieggiati al momento della vendemmia, iniziata il 22 settembre.

Vinificazione e affinamento
La produzione di questo Campofiorin si basa sul metodo di doppia fermentazione, marchio distintivo della tenuta. Il vino ottenuto da uve fresche viene rifermentato con il 25% di grappoli interi delle stesse varietà, precedentemente appassiti per circa sei settimane. Questa seconda fermentazione, che inizia a metà novembre, dura circa quindici giorni a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, ed è immediatamente seguita dalla fermentazione malolattica. Questo processo esalta il colore, la struttura e la complessità aromatica del vino. Il vino viene poi affinato per almeno diciotto mesi in legno, tra botti di rovere di Slavonia e barrique nuove di Allier e Slavonia, prima di un affinamento in bottiglia di almeno tre mesi.

Vitigni
Questo vino è un blend di 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Molinara.