Masi : Campofiorin 1999

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 1999 di Masi

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso intenso e profondo, la cui evoluzione è segnata da sottili sfumature brune e granate sull'unghia del calice.

Naso
Il bouquet è ampio, vivace e straordinariamente complesso. Esprime aromi seducenti di frutta candita, prugna e fico, armoniosamente fusi con note terziarie di sottobosco, caffè e mocaccino, insieme a delicati tocchi affumicati e speziati.

Bocca
Ricco e generoso, il palato offre una splendida concentrazione fruttata sostenuta da tannini morbidi e setosi. L'equilibrio è notevole, grazie a un'acidità che ne preserva tutta la vivacità. Il finale, di grande persistenza, si protrae su deliziose note di amarena.

Abbinamenti Cibo-Vino
Questo vino rosso versatile si sposa magnificamente con piatti saporiti come la pasta con sughi ricchi di carne o funghi. Esalterà anche carni rosse grigliate o arrosto, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Servizio e Invecchiamento
Per apprezzare al meglio questa annata 1999, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C. Con un potenziale di invecchiamento iniziale di 15-20 anni, questo vino ha beneficiato di un'attenta operazione di ritappatura da parte della tenuta nel 2021, che gli consente oggi di essere gustato al meglio, prolungandone al tempo stesso il potenziale di affinamento in cantina.

Un Vino Veneto Ricco e Iconico di Masi

La Tenuta
Fondata ufficialmente con questo nome nel 1972, l'azienda Masi Agricola ha sede a Gargagnago di Valpolicella, nel cuore del Veneto. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1772, è nel XX secolo che il marchio si è affermato in tutto il mondo. Oggi guidata da Sandro Boscaini e dalla sua famiglia, questa storica casa è rinomata per il suo ruolo pionieristico nello sviluppo dell'Amarone e della tecnica dell'appassimento. Coniugando tradizione e innovazione, la tenuta si distingue anche per il suo forte impegno verso la sostenibilità ambientale.

Il Vigneto
Le vigne destinate a questo vino veneto crescono nelle valli scavate dai torrenti sulle colline veronesi. Beneficiano di condizioni ideali di suolo e clima, simili a quelle riscontrate nel terroir originario di Marano di Valpolicella. Le vigne sono piantate su suoli alluvionali molto profondi, poggianti su una base di calcare eocenico. Questo terroir eccezionale conferisce all'uva una notevole concentrazione e qualità.

Vinificazione e Invecchiamento
Questo vino è realizzato secondo il metodo distintivo della tenuta, basato sulla doppia fermentazione. Il vino ottenuto dalle uve fresche subisce una rifermentazione con il 25% di uve intere leggermente appassite, per circa sei settimane. Questa seconda fermentazione dura circa quindici giorni a una temperatura controllata di 18-20°C, seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per 20 mesi in legno: due terzi in botti di rovere di Slavonia da 90 hl e un terzo in barrique nuove da 600 litri, realizzate con rovere dell'Allier e di Slavonia. Infine, il vino riposa in bottiglia per almeno quattro mesi prima della commercializzazione.

Vitigni
Corvina (70%), Rondinella (25%), Molinara (5%).