Masi : Campofiorin 1998

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 1998 di Masi

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un profondo colore rosso rubino, impreziosito da delicate sfumature granato.

Naso
Il bouquet è al contempo pulito e potente, sviluppando intensi aromi di frutta matura intrecciati a golose note di zucchero caramellato e datteri.

Bocca
Corposo e generoso, il palato offre una bella ampiezza segnata da sentori di ciliegie ben mature. Una vivace acidità bilancia perfettamente tannini al tempo stesso saldi e setosi, conducendo verso un finale lungo e asciutto.

Abbinamenti Cibo-Vino
Estremamente versatile, questa cuvée si sposa magnificamente con piatti di pasta a base di ricchi sughi di carne o funghi. Esalta inoltre carni rosse arrostite o grigliate, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Servizio e Invecchiamento
Per apprezzare pienamente il Campofiorin 1998, si consiglia di servirlo a 18°C. Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questa annata è concepita per un periodo di conservazione in cantina di 15-20 anni, che ne consente una degustazione ottimale almeno fino al 2018.

Altre Caratteristiche
Creata nel 1964, questa storica cuvée è spesso definita un "Supervenetian". Si distingue per un profilo che unisce eleganza, ricchezza e potenza, frutto di una tecnica veronese reinventata.

Un Rosso del Veronese IGT iconico del Veneto

La Tenuta
La storia della casa Masi ebbe inizio nel 1772, con la prima vendemmia realizzata dalla famiglia Boscaini nella valle Vaio dei Masi, nel cuore del Veneto. Oggi, sebbene quotata in borsa, la tenuta rimane sotto il controllo della famiglia fondatrice, guidata da Sandro Boscaini e dai suoi fratelli. Rinomato in tutto il mondo per la sua maestria nella tecnica dell'appassimento, questo prestigioso marchio crea vini di notevole ricchezza. Incarna l'eccellenza vinicola della sua regione, portando avanti un'eredità storica pur abbracciando uno spirito di eccellenza contemporanea.

Il Vigneto
Le vigne utilizzate per produrre questo vino del Veneto prosperano nelle valli torrenziali delle colline veronesi. Questo terroir gode di condizioni di suolo e clima paragonabili a quelle del vigneto originale di Campofiorin, situato a Marano di Valpolicella. Le vigne attingono le loro risorse da suoli alluvionali molto profondi, poggianti su una base di calcare eocenico.

Vinificazione e Invecchiamento
La produzione del Campofiorin 1998 si basa sul metodo distintivo di doppia fermentazione della tenuta. Il vino, ottenuto da uve fresche, subisce una seconda fermentazione con il 25% di grappoli interi precedentemente appassiti per circa sei settimane. Questa seconda fermentazione dura circa due settimane a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica. Questo processo unico esalta il colore, la struttura e la gamma aromatica del vino. L'invecchiamento avviene quindi per 20 mesi in legno, per due terzi in botti di rovere di Slavonia e per un terzo in barrique nuove dell'Allier e di Slavonia. Un riposo minimo di quattro mesi in bottiglia completa il processo.

Vitigni
Questo blend è composto da 70% Corvina, 25% Rondinella e 5% Molinara.