Masi : Campofiorin 1995

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 1995 di Masi

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino presenta un colore rosso di media intensità, impreziosito da riflessi granato e sottili sfumature aranciate sull'unghia, che rivelano la sua splendida evoluzione.

Naso
Il bouquet aromatico è vivace e complesso. Unisce note di frutta, legno e spezie dolci, arricchite da tocchi balsamici, frutta secca, caffè e leggere sfumature selvatiche.

Bocca
Maestoso, corposo e speziato, al palato offre sapori golosi di ciliegia dolce, amarena e fico secco. I tannini sono meravigliosamente morbidi e aggraziati, conducendo verso un finale lungo e vellutato.

Abbinamenti Cibo-Vino
Questa cuvée versatile si abbina magnificamente a piatti di pasta conditi con ricche salse di carne o funghi. Esalta inoltre le carni rosse arrosto o alla griglia, la selvaggina e i formaggi stagionati.

Servizio e Conservazione
Questo Campofiorin 1995 si serve idealmente a una temperatura di 18°C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato almeno fino al 2020.

Un Vino Veneto Pionieristico e Maestoso di Masi

La Tenuta
Situata a Gargagnago di Valpolicella, nel cuore del Veneto, la tenuta Masi Agricola è un punto di riferimento la cui storia ebbe inizio con la prima vendemmia nel 1772. Ancora guidata dalla famiglia fondatrice Boscaini, capeggiata da Sandro Boscaini, la tenuta si è affermata a livello mondiale grazie alla sua maestria nella tecnica dell'appassimento. La tenuta ha creato vini iconici e ha persino trasformato alcune delle sue cuvée in un vero e proprio marchio riconosciuto. Coniugando tradizione, innovazione e pratiche sostenibili, Masi brilla oggi sulla scena internazionale preservando al tempo stesso l'identità unica dei suoi terroir storici.

Il Vigneto
Le uve provengono da vigneti situati nelle valli torrentizie delle colline intorno a Verona. Queste parcelle beneficiano di condizioni di suolo e clima simili a quelle del vigneto originario di Campofiorin, a Marano di Valpolicella. Queste vigne del Veneto prosperano su suoli alluvionali molto profondi, poggianti su un substrato calcareo di origine eocenica.

L'Annata
Il 1995 si è rivelata un'annata eccezionale per i vini ottenuti da uve appassite. Nonostante una stagione estiva instabile e particolarmente fresca, il meteo è migliorato sensibilmente poco prima della vendemmia. Questo cambiamento ha permesso agli acini di raggiungere una maturazione ottimale, con eccellenti livelli di zucchero e acidità. Durante la fase di appassimento, il clima secco e ventilato, unito a forti oscillazioni termiche tra il giorno e la notte, ha favorito un'asciugatura rapida, prevenendo al contempo lo sviluppo di muffe.

Vinificazione e Invecchiamento
Questo Campofiorin 1995 è ottenuto secondo il metodo di doppia fermentazione caratteristico della tenuta, un'evoluzione della tecnica del Ripasso. Il vino ottenuto da uve fresche subisce una seconda fermentazione con il 25% di grappoli interi leggermente appassiti, per una durata di circa sei settimane. Questa seconda fermentazione dura circa quindici giorni a una temperatura controllata di 18-20°C, seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato in botti di rovere di Slavonia da 90 hectolitri per 18-24 mesi. Infine, riposa in bottiglia per almeno quattro mesi prima della commercializzazione.

Vitigni
Questo vino è un blend di 65% Corvina, 25% Rondinella e 10% Molinara.