Masi : Costasera 2001

Caratteristiche di degustazione e consigli per il Costasera 2001 di Masi

Note di degustazione

Aspetto
Questo Costasera rivela un colore rosso intenso e profondo, con riflessi che lasciano ancora trasparire un'affascinante giovinezza.

Naso
Il bouquet è al tempo stesso vibrante e deciso. Sprigiona seducenti aromi di prugna, accompagnati da golose note di cerasa cotta.

Palato
Il palato offre un equilibrio superbo, sostenuto da un'acidità solida e tannini vivaci. Il finale persiste con deliziosi tocchi di cerasa, lampone e cioccolato fondente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino si sposa magnificamente con carni rosse arrostite o grigliate, così come con piatti di selvaggina. Si accompagna anche splendidamente a formaggi stagionati e di carattere, come il Parmigiano. Infine, è un eccellente vino da meditazione, da gustare a fine pasto.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questa annata 2001, si consiglia di servirla a una temperatura di 20°C. Con un eccezionale potenziale di invecchiamento stimato tra i 30 e i 35 anni, questo vino potrà essere gustato fino al 2036 circa.

## L'espressione maestosa di un grande Amarone della Valpolicella Classico firmato Masi

La tenuta

Sebbene la storia vinicola della famiglia Boscaini abbia inizio nel 1772, la Casa Masi è stata ufficialmente fondata nel 1972. Situata a Gargagnago, nella regione del Veneto, questa rinomata azienda è oggi guidata da Sandro Boscaini. La tenuta si è affermata come un riferimento essenziale grazie alla sua competenza unica nella tecnica dell'appassimento. Pur mantenendo forti radici familiari, l'azienda ha saputo modernizzarsi ed espandersi a livello internazionale, diventando una vera ambasciatrice dei grandi vini italiani nel mondo.

Il vigneto

Le uve provengono dalle storiche colline dell'appellazione Amarone della Valpolicella Classico, distribuite tra i comuni di Marano, Negrar, Sant'Ambrogio e San Pietro in Cariano. I vigneti beneficiano di un'esposizione ideale a ovest e sud-ovest, che favorisce una maturazione ottimale. Sono impiantati su suoli composti da sedimenti calcarei rossi mescolati a marne cretaciche.

L'annata

Il 2001 ha beneficiato di condizioni climatiche eccellenti durante la fioritura e l'allegagione. A un periodo di siccità estiva sono seguite piogge benefiche a fine agosto. La vendemmia è iniziata dopo la metà di settembre, offrendo uve in perfetto stato sanitario e con una bella concentrazione zuccherina, sebbene le rese siano state inferiori del 10-15% rispetto agli anni precedenti.

Vinificazione e invecchiamento

La produzione del Costasera 2001 si basa sul metodo tradizionale dell'appassimento. Dopo la vendemmia, i grappoli migliori vengono appassiti su graticci di bambù fino alla fine di gennaio, perdendo circa il 35% del loro peso per concentrare gli zuccheri. Solo il vitigno Corvina sviluppa naturalmente la muffa nobile. Dopo una pressatura delicata e una diraspatura parziale, la fermentazione si svolge nell'arco di 45 giorni a bassa temperatura, in vasche di acciaio inox o in grandi botti di rovere di Slavonia. Il vino viene poi trasferito in botti da 30 a 40 ettolitri per completare le fermentazioni alcolica e malolattica. L'invecchiamento dura 24 mesi, di cui l'80% in botti di rovere di Slavonia e il 20% in barrique di rovere di Allier e di Slavonia, seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.

Vitigni

Questo blend è composto per il 70% da Corvina, il 25% da Rondinella e il 5% da Molinara.