Masi : Campofiorin 2008

Caratteristiche e consigli di degustazione del Campofiorin 2008 firmato Masi

Degustazione

Colore
Questo vino presenta un colore rosso intenso e brillante, con delicati riflessi violacei.

Naso
Il bouquet si apre su intense note di frutta fresca matura e di bacche leggermente appassite, armoniosamente completate da tocchi di spezie dolci che ricordano la vaniglia e la cannella.

Bocca
Pieno, complesso e splendidamente rotondo, questo vino è al tempo stesso molto piacevole e di facile approccio. Il finale, lungo e persistente, rivela golosi sapori di frutta matura, ciliegia, mirtillo e vaniglia.

Abbinamenti cibo-vino
Straordinariamente versatile, questo vino rosso è il compagno ideale di primi piatti conditi con ricchi sughi di carne o di funghi. Esalterà inoltre le carni rosse arrosto o alla griglia, i piatti di selvaggina e i formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare appieno gli aromi di questo Campofiorin 2008, servitelo a 18°C. Dotata di un eccellente potenziale di invecchiamento, questa annata potrà essere degustata almeno fino al 2028.

Un vino rosso complesso e iconico del Veneto firmato Masi

La tenuta
Situata a Gargagnago di Valpolicella, nel cuore del Veneto, la rinomata Masi Agricola è un nome storico, la cui tenuta vitivinicola risale al 1772. Oggi l'azienda è guidata dalla famiglia fondatrice, con Sandro, Bruno e Mario Boscaini al timone. Celebre per la sua maestria nella tecnica dell'appassimento, questa prestigiosa casa si distingue per la produzione di vini iconici. Attinge a secoli di saper fare, abbracciando al contempo un approccio rispettoso dell'ambiente.

Il vigneto
Le uve provengono da appezzamenti situati nelle valli scavate dai torrenti delle colline veronesi. Questi terroir del Veneto godono di condizioni pedoclimatiche molto simili a quelle dello storico vigneto di Marano di Valpolicella. Le viti prosperano su suoli alluvionali particolarmente profondi, adagiati su un substrato roccioso di calcare eocenico.

L'annata
La stagione vegetativa è iniziata con abbondanti piogge in aprile e giugno, che hanno sostenuto la crescita delle viti. I mesi più asciutti di luglio e agosto hanno provocato un lieve stress idrico, favorendo la concentrazione di colore e aromi. Le ampie escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno accompagnato lo sviluppo degli acini. Temperature superiori alla media hanno portato a una maturazione leggermente anticipata, regalando grappoli sani e ben arieggiati al momento della vendemmia, iniziata il 22 settembre.

Vinificazione e affinamento
La produzione di questo Campofiorin si basa sul metodo della doppia fermentazione, tratto distintivo della tenuta. Il vino ottenuto da uve fresche viene rifermentato con il 25% di grappoli interi delle stesse varietà, appassiti per circa sei settimane. Questa seconda fermentazione, che inizia a metà novembre, dura circa due settimane a una temperatura compresa tra 18 e 20°C ed è immediatamente seguita dalla fermentazione malolattica. Questo processo esalta il colore, la struttura e la complessità aromatica del vino. Segue un affinamento di almeno diciotto mesi in legno, suddiviso tra grandi botti di rovere di Slavonia e barrique nuove di rovere dell'Allier e di Slavonia, e infine un minimo di tre mesi in bottiglia.

Vitigni
Questo vino è composto per il 70% da Corvina, per il 25% da Rondinella e per il 5% da Molinara.