Masi : Campofiorin 2007

Caratteristiche e note di degustazione del Campofiorin 2007 di Masi

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa e profonda.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con seducenti note di cerasa, delicatamente sottolineate da lievi tocchi speziati.

Bocca
Corposo e vibrante, al palato rivela sapori golosi di prugna, cerasa cotta, vaniglia e cannella. L'acidità è perfettamente bilanciata da tannini setosi, che conducono a un finale generoso con sottili sfumature di cacao.

Abbinamenti gastronomici
Estremamente versatile, questo vino rosso si sposa magnificamente con piatti di pasta ricchi, carni rosse arrostite o grigliate, cacciagione e formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio il Campofiorin 2007, si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C. Grazie al suo eccellente potenziale di invecchiamento, può essere conservato e gustato fino a circa il 2027.

Un vino veneto che unisce eleganza e ricchezza aromatica

La tenuta
Sebbene la storia vinicola della famiglia Boscaini risalga al 1772, l'azienda Masi è stata ufficialmente fondata nel 1972. Situata nella regione del Veneto, nel cuore della Valpolicella Classica, la tenuta è oggi guidata da Sandro Boscaini, soprannominato "Mr. Amarone". Ancora di proprietà della famiglia fondatrice, la tenuta si distingue per il suo status di Società Benefit e per il suo impegno ambientale attraverso l'iniziativa "Masi Green Governance". Pioniera nella produzione di cru da singolo vigneto sin dal 1958, questa storica casa si è affermata come leader indiscusso e punto di riferimento mondiale nella produzione dei grandi vini rossi italiani.

Il vigneto
Le vigne utilizzate per questa cuvée del Veneto crescono nelle valli torrentizie delle colline veronesi, offrendo condizioni pedoclimatiche simili al terroir originario di Marano di Valpolicella. Le viti attingono le proprie risorse da suoli alluvionali molto profondi, poggianti su una base di calcare eocenico.

L'annata
L'annata 2007 è stata premiata con cinque stelle dal team tecnico della tenuta. Questa annata eccezionale ha prodotto uve di qualità straordinaria, beneficiando di condizioni climatiche ideali per condurre con successo il processo di appassimento.

Vinificazione e affinamento
La produzione del Campofiorin 2007 si basa sul rinomato metodo di doppia fermentazione della tenuta. Il vino, ottenuto da uve fresche, subisce una seconda fermentazione con il 25% di uve intere leggermente appassite. Questa fase dura circa quindici giorni a una temperatura controllata compresa tra 18 e 20°C, seguita immediatamente dalla fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato per almeno 18 mesi in legno, due terzi in botti di rovere di Slavonia da 90 hl e un terzo in barrique nuove da 600 litri provenienti dall'Allier e dalla Slavonia. Infine, il vino riposa per almeno tre mesi in bottiglia.

Vitigni
70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara