Méo-Camuzet : Vosne-Romanée 1er cru "Les Chaumes" Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Vosne-Romanée 1er Cru «Les Chaumes» Domaine 2023 di Méo-Camuzet

Note di degustazione

Colore
Un bel colore rosso rubino.

Naso
Il bouquet è complesso, dominato da freschi aromi di ribes nero intrecciati a note di caffè tostato, noce moscata e sottili tocchi di pepe.

Bocca
L'attacco rivela una struttura che unisce potenza e delicatezza. La trama setosa e fresca è sostenuta da tannini morbidi, che veicolano sapori di ribes nero e moka. Un filo minerale sottolinea l'insieme prima di distendersi in un finale persistente ed equilibrato.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni di selvaggina come cinghiale o capriolo, così come a carni pregiate servite con salse delicate. Esalta inoltre i piatti a base di funghi, come un risotto ai porcini, e si accompagna alla perfezione a formaggi stagionati di carattere.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo al meglio, consigliamo di servire il Vosne-Romanée 1er Cru «Les Chaumes» Domaine 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 17 °C. Può essere gustato in gioventù, ma possiede la struttura necessaria per invecchiare in cantina fino al 2033 circa.

L'eleganza e la finezza di un Premier Cru di Vosne-Romanée

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet deve il proprio nome a Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì alcune vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo assunse la guida della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi Climat della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Nero sono eleganti e profondi, ed esprimono tutta la finezza del terroir della Borgogna.

Il vigneto

Il Climat «Les Chaumes» è un Premier Cru situato in posizione strategica all'estremità meridionale dell'appellation Vosne-Romanée, a 250 metri di altitudine. La tenuta vi coltiva circa due ettari di vigne, impiantate negli anni Cinquanta e Settanta. Esposto a est e a sud-est, questo terroir beneficia di un soleggiamento ottimale. I suoli, composti da marne calcaree e argilla, sono mediamente profondi e ricchi di pietre, e offrono un eccellente drenaggio, essenziale per il buon sviluppo della vite.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da condizioni meteorologiche variabili. Il periodo della vendemmia, a metà settembre, ha conosciuto un caldo particolarmente intenso. A questa fase è seguito un periodo temporalesco a fine settembre, con precipitazioni significative. Questa combinazione di condizioni ha dato acini di bella concentrazione, preservandone la freschezza naturale.

Vinificazione e affinamento

La filosofia della tenuta si fonda sul minimo intervento. Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini vengono sottoposti a una macerazione a freddo di alcuni giorni. La fermentazione parte spontaneamente con lieviti indigeni, accompagnata da delicati rimontaggi e, verso la fine del processo, da follature. Il Vosne-Romanée 1er Cru «Les Chaumes» Domaine 2023 viene affinato in barrique di rovere (nuove per il 60-70%) per 15-18 mesi. Infine, l'imbottigliamento avviene per gravità, senza filtrazione né chiarifica.

Vitigno

Pinot Nero (100%).