Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Note di degustazione

Aspetto

Il vino si presenta di un profondo colore rosso rubino, dotato di una bella brillantezza che testimonia la sua vitalità.

Naso

Il bouquet si apre con aromi espressivi di amarena molto matura, noce moscata e sottobosco. Sottili note di rovere, spezie dolci, pepe e liquirizia si intrecciano a una caratteristica spina dorsale minerale.

Bocca

L'attacco è al tempo stesso deciso e carnoso, con una generosità fruttata che evolve in una struttura verticale. Il centro bocca rivela la densità attesa da un grand cru, pur conservando grande eleganza. Sostenuto da una vivace acidità e da tannini setosi, il finale persistente si distende su una mineralità salina e delicate note di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni pregiate come il filetto di manzo o il piccione arrosto, così come a piatti in salsa accompagnati da funghi selvatici.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura notevole, questo Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 possiede un eccezionale potenziale di invecchiamento, che gli permette di attraversare gli anni in cantina.

L'espressione minerale e raffinata di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet deve il suo nome a Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì alcune vigne nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo assunse la guida della tenuta, proseguendone la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Nero sono eleganti e profondi, e sanno esprimere tutta la finezza del terroir borgognone.

Il vigneto

Questo vino proviene dal celebre Grand Cru Corton, più precisamente dal climat "Les Perrières". Situato a 273 metri sul livello del mare, su un pendio esposto a sud-est, questo ex sito di estrazione della pietra si distingue per i suoi suoli argillosi bruni e rossi su un substrato argilloso-calcareo, cosparsi di abbondanti ciottoli rosati. Le viti, piantate tra il 1953 e il 1954, sono coltivate secondo principi biologici, senza diserbanti, con lavorazione meccanica del suolo per preservare l'equilibrio naturale e la biodiversità del terroir.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da una stagione estiva calda e da un ciclo vegetativo relativamente precoce rispetto alle medie storiche. Tuttavia, un benefico rinfrescamento a fine stagione ha permesso di evitare una surmaturazione eccessiva, offrendo condizioni climatiche ideali per la maturazione degli acini.

Vinificazione e affinamento

Per la realizzazione di questo Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022, le uve vengono vendemmiate a mano in piccole cassette. Dopo una selezione rigorosa, gli acini vengono interamente diraspati senza essere pigiati. Una macerazione a freddo di qualche giorno precede la fermentazione spontanea con lieviti indigeni, scandita da follature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere per un periodo da quindici a diciotto mesi. Non viene né chiarificato né filtrato prima di essere imbottigliato per gravità.

Vitigno

100% Pinot Nero