Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intenso, con una bella brillantezza che ne riflette la vitalità.

Naso
Il bouquet si apre con aromi espressivi di ciliegia nera matura, noce moscata e sottobosco. Note legnose sottili, spezie dolci, pepe e liquirizia si intrecciano con un caratteristico filo minerale.

Palato
L'attacco è al contempo fermo e corposo, offrendo una generosità fruttata che evolve verso una struttura verticale. Il centro bocca rivela la densità attesa da un grand cru, pur conservando grande eleganza. Sostenuto da un'acidità vibrante e tannini setosi, il finale persistente si distende su una mineralità sapida e delicate note di agrumi.

Abbinamenti enogastronomici
Questo grande vino rosso si abbinerà splendidamente a carni pregiate come il filetto di manzo, il piccione arrosto, oppure a piatti in salsa accompagnati da funghi selvatici.

Servizio e conservazione
Dotato di una struttura notevole, questo Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022 vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento, che gli consente di attraversare gli anni in cantina.

La raffinata espressione minerale di un grande Grand Cru di Borgogna

La tenuta
Situato nel cuore della Borgogna, a Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet è stato ufficialmente fondato con questo nome nel 1983, sebbene la sua eredità vinicola risalga ai primi anni del Novecento. Oggi guidata da Jean-Nicolas Méo, la tenuta si estende su circa 21 ettari di vigne. Il domaine è rinomato in tutto il mondo per il suo approccio rispettoso dei sistemi viventi, privilegiando le vecchie vigne e rendimenti attentamente controllati. Méo-Camuzet incarna l'eccellenza combinando tradizioni storiche con una visione contemporanea, producendo vini di notevole purezza.

Il vigneto
Questo vino proviene dal celebre Corton Grand Cru, più precisamente dal climat "Les Perrières". Situato a un'altitudine di 273 metri su un pendio esposto a sud-est, questa ex cava di pietra si distingue per i suoi suoli argillosi bruni e rossi che riposano su un substrato argillo-calcareo, punteggiato da abbondanti ciottoli rosa. Le vigne, piantate tra il 1953 e il 1954, sono coltivate secondo principi biologici, senza erbicidi, con lavorazione meccanica del suolo per preservare l'equilibrio naturale e la biodiversità del terroir.

L'annata
Il 2022 è stato caratterizzato da un'estate calda e da un ciclo vegetativo relativamente precoce rispetto alle medie storiche. Tuttavia, un gradito rinfrescamento a fine stagione ha permesso di evitare un'eccessiva surmaturazione, offrendo condizioni climatiche ideali per la maturazione degli acini.

Vinificazione e affinamento
Per questo Corton Grand Cru "Les Perrières" 2022, l'uva viene raccolta a mano in piccole cassette. Dopo un rigoroso processo di selezione, gli acini vengono completamente diraspati senza essere schiacciati. Alcuni giorni di macerazione a freddo precedono una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, scandita da pigiature e rimontaggi. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per quindici-diciotto mesi. Non viene né chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento per gravità.

Vitigno
100% Pinot Noir