Méo-Camuzet : Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Les Perrières" 2023 Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Di un bel rosso con velate tonalità purpuree, questo vino evolve verso sottili sfumature di magenta.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e rivela profumi di frutti rossi e neri come ciliegia e ribes nero. Il tutto è delicatamente sottolineato da note di liquirizia e fumo, insieme a tocchi erbacei che ricordano la menta e l'eucalipto.

Palato
Fresco e concentrato, l'attacco offre una raffinata presenza tannica che conferisce profondità. La mineralità del terroir dona a questo cru una bella tensione, che equilibra perfettamente la maturità del frutto con una struttura seria ed elegante.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con pollame arrosto e selvaggina da piuma come anatra, fagiano o quaglia. Si sposa anche meravigliosamente con carni di carattere come il filetto di manzo ai funghi, o con generosi piatti vegetariani a base di radici arrostite.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo grand cru va servito a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Concepito per una lunga evoluzione, rivelerà tutto il suo potenziale a partire dal 2030 circa e potrà essere conservato in cantina per quindici o vent'anni.

Altre caratteristiche

Il tenore alcolico di questa annata è compreso tra il 12 e il 13,5%.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso di Borgogna

La tenuta

Situato a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna in Francia, il Domaine Méo-Camuzet è stato ufficialmente fondato con questo nome nel 1981, sebbene la sua eredità risalga alle acquisizioni di Étienne Camuzet nel 1920. Oggi guidata da Jean-Nicolas Méo, la tenuta incarna il rigore e il rispetto per il terroir. Sulla scia dell'eredità del celebre vignaiolo Henri Jayer, la tenuta coltiva le proprie vigne secondo principi biologici non certificati. Méo-Camuzet si distingue per la sua filosofia di minimo intervento, producendo vini che combinano brillantemente struttura, finezza e fascino.

Il vigneto

Il climat "Les Perrières" gode di una posizione privilegiata all'interno della denominazione Corton Grand Cru, a nord del villaggio di Aloxe-Corton. La parcella si estende su 0,6 ettari e ospita vigne molto vecchie, piantate nel 1953 e nel 1954. Questo terroir deve il suo nome ai suoi suoli profondi, composti da argilla, calcare e un'abbondanza di piccole pietre rotonde e rosate. Questa geologia pietrosa garantisce un eccellente drenaggio e conferisce all'uva una notevole concentrazione, così come un'identità minerale fortemente marcata.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un inverno mite e secco, che ha favorito un germogliamento precoce in aprile e una rapida fioritura all'inizio di giugno. L'estate è stata segnata da piogge regolari che hanno protetto le vigne dalla siccità, favorendo un generoso potenziale produttivo che ha richiesto un'importante vendemmia verde. Infine, un'ondata di caldo senza precedenti all'inizio di settembre ha bruscamente accelerato la maturazione, imponendo una vendemmia rapida sotto temperature difficili, ma dando acini sani e ricchi di zuccheri.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'accurata selezione, le uve sono sottoposte a una macerazione a freddo leggermente ridotta per preservare la freschezza. La fermentazione avviene in vasche di cemento a temperatura controllata, con rimontaggi nella fase iniziale del ciclo e follature verso la fine. L'affinamento è condotto con un uso misurato di botti nuove di rovere. Fedele alla sua filosofia, la tenuta imbottiglia per gravità, senza collaggio né filtrazione, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

Pinot Noir (100%).