Minuty : M 2021

La ricchezza aromatica e la finezza di un vino rosato provenzale di Minuty

La proprietà

Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet che si impegnò a riportarlo all'antico splendore. Nel 1955, la proprietà è entrata a far parte della ristretta cerchia delle 23 Grand Crus Classé della Provenza e ha poi incrociato la strada di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro lavoro dedicato, hanno ampiamente contribuito a stabilire la reputazione di Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, infondendo al contempo uno spirito moderno.

Il vigneto

All'origine dei grandi vini della Côtes de Provence, i 160 ettari di vigneti di Château Minuty coprono la penisola di Saint-Tropez. Sulle pendici di Gassin e Ramatuelle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni sono variegati tra scisto e calcare, il che consente di coltivare le diverse varietà di uva dove prosperano meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente preservato con un ricco ecosistema. Per garantire una qualità ottimale e costante, viene effettuata una selezione massale da una collezione di viti di Grenache con un'età media di 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono pressate direttamente. Assestamento e fermentazione a bassa temperatura.

Assemblaggio

Grenache
Syrah
Cinsault

Caratteristiche e consigli di degustazione per M de Minuty rosé 2021

Degustazione

Vista
Il colore è brillante.

Olfatto
Espressivo, al naso mescola fragranze di buccia d'arancia e ribes rosso.

Gusto
In bocca rivela una struttura morbida sostenuta da una bella freschezza.

Abbinamento cibo e vino

M de Minuty rosé 2021 è il partner ideale per una zuppa con pistou, verdure crude, carni alla griglia, brochette di gamberi o una crostata di albicocche.