Minuty : Prestige 2021

Un vino rosé della Côtes de Provence dalla precisione e dalla mineralità seducenti

La proprietà

Costruito sotto il regno di Napoleone III, Château Minuty fu acquistato nel 1936 da Gabriel Farnet, che si impegnò a riportarlo al suo antico splendore. Nel 1955, la proprietà è entrata a far parte della ristretta cerchia delle 23 Classified Growths della Provenza e ha poi incrociato la strada di Monique ed Etienne Matton che, grazie al loro lavoro dedicato, hanno ampiamente contribuito a stabilire la reputazione di Château Minuty sulle più grandi tavole della Costa Azzurra. Oggi, i fratelli Jean-Etienne e François Matton hanno preso in mano le redini della tenuta con dignità, infondendo al contempo uno spirito moderno.

Il vigneto

All'origine dei grandi vini della Côtes de Provence, i 160 ettari di vigneti di Château Minuty coprono la penisola di Saint-Tropez. Sulle pendici di Gassin e Ramatuelle, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo. Le brezze marine provenienti dalla costa permettono di preservare lo stato sanitario delle uve durante tutto l'anno. I terreni sono variegati tra scisto e calcare, il che consente di coltivare le diverse varietà di uva dove prosperano meglio. Le viti sono coltivate con metodi di viticoltura sostenibile e sono curate in un ambiente preservato con un ricco ecosistema. Per garantire una qualità ottimale e costante, viene effettuata una selezione massale da una collezione di viti di Grenache con un'età media di 30 anni.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e pigiate. Una pressatura a bassa pressione precede una rigorosa selezione dei primi succhi. Decantazione statica e fermentazione a bassa temperatura.

Assemblaggio

Grenache
Tibouren
Cinsault
Syrah

Caratteristiche e note di degustazione del Minuty Prestige Rosé 2021

Degustazione

Vista
Il colore è un bel colore chiaro, con note di mela.

Olfatto
Il naso è molto preciso, con note gustose di melone e fragranze floreali.

Gusto
In bocca seduce con la sua armoniosa combinazione di potenza ed equilibrio. Il palato combina una dolce mineralità con deliziosi aromi di agrumi e frutti rossi.

Abbinamento cibo e vino

Il Prestige Rosé 2021 di Minuty è ideale per accompagnare carpaccio di vitello, pesce alla griglia, piatti ripieni provenzali o cucina orientale.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.