Domaine des Campaux : OséRose 2020

La finezza e la persistenza aromatica di un rosé di Provenza del Domaine des Campaux

La proprietà

Il Domaine des Campaux si trova nel cuore della valle della Môle, a poca distanza da Saint-Tropez, in Provenza. Dal 1934, questa tenuta familiare è nelle mani della famiglia Naveau.

Il vigneto

Il vigneto di 34 ettari è esposto a sud ed è coltivato su un terreno scistoso poco profondo. Il terreno è inerbito in inverno, lavorato superficialmente e spogliato sotto la fila. Dal 2018, il Domaine des Campaux si impegna per l'ambiente convertendosi all'agricoltura biologica.

Il vino

L'OséRose 2020 del Domaine des Campaux proviene dalle vigne più vecchie e di qualità della tenuta.

Vinificazione e invecchiamento

La vendemmia avviene di notte per preservare la freschezza delle uve raccolte. L'uva viene poi portata in cantina per essere pressata direttamente. Il succo sedimentato subisce una fermentazione a bassa temperatura. La svinatura conserva le fecce fini che accompagnano il vino durante la sua maturazione. Il Domaine des Campaux OséRose 2020 è imbottigliato nel corso della stagione per garantirne il gusto e la freschezza.

Assemblaggio

Prodotto nella denominazione Côtes de Provence, l'OséRose 2020 del Domaine des Campaux è composto da un blend di Grenache (75%) e Syrah (25%).

Degustazione

Vista

Brillante e cristallino, il colore è oro rosa pallido.

Olfatto

Potente e sottile, il naso rivela aromi di pompelmo, pera, lampone e fragola fresca.

Gusto

Il palato è molto denso e seducente con la sua delicatezza e persistenza.

Abbinamento cibo e vino

L'OséRose 2020 del Domaine des Campaux può accompagnare un pasto dall'aperitivo al dessert.