Domaine Santa Duc : Habemus Papam 2020
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La ricchezza e il carattere di un rosso della Valle del Rodano
La proprietà
Fondato nel 1874, il Domaine Santa Duc si trova ai piedi delle Dentelles de Montmirail e produce grandi vini della Valle del Rodano. Seguendo le orme del padre Edmond, Yves Gras ha convertito il vigneto all'agricoltura biologica nel 1985 e ha contribuito a far conoscere i vini di Gigondas oltre i suoi confini. Da sei generazioni, la famiglia Gras esalta nei suoi vini le sfumature e l'identità dei grandi terroir di denominazioni emblematiche come Gigondas, Châteauneuf-du-Pape e Côtes du Rhône.
Il vigneto
L'Habemus Papam 2020 del Domaine Santa Duc proviene da un vigneto di 2,9 ettari. Situata nel cuore della Valle del Rodano, questa tenuta cresce su terreni composti da calcare, sabbia, argilla e ciottoli arrotolati. Le viti, coltivate con metodo biologico e biodinamico, hanno un'età media di 60 anni.
Vinificazione e invecchiamento
Dopo la cernita in vigna e sul tavolo, le uve diraspate vengono messe in tini per gravità. La fermentazione dura da 20 a 30 giorni e avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Infine, questo Châteauneuf-du-Pape viene affinato in tini e vasi di terracotta per 18 mesi.
Assemblaggio
Grenache 70%
Syrah 30%
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