Paul Jaboulet-Aîné : Domaine des Pierrelles 2020
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Descrizione
Un vino Côte-Rôtie equilibrato e aromatico
La proprietà
Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, fu fondato nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey gestisce questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey, dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in grandi denominazioni come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.
Il vigneto
Il Domaine des Pierrelles di Paul Jaboulet-Aîné è un vino della Côte-Rôtie ottenuto da un terroir di 1,5 ettari situato all'interno dei vigneti storici della denominazione. Le viti hanno circa 20-30 anni e sono piantate su un terroir composto da mica in decomposizione.
L'annata
Un inverno mite, che ha favorito un germogliamento precoce delle viti, ha preceduto una primavera calda con piogge regolari. La fioritura è stata omogenea e di buona qualità. Il mese di luglio è stato caldo e secco. La vendemmia si è svolta in condizioni molto buone e ci ha permesso di raccogliere uve particolarmente sane.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve vengono raccolte a mano e selezionate in vigna. Tempo di maturazione di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Il vino viene affinato in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove.
Assemblaggio
Questo Domaine des Pierrelles 2020 di Paul Jaboulet-Aîné è un syrah al 100%.
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