Paul Jaboulet-Aîné : Le Grand Pompée 2024
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Descrizione
La vivacità e l’equilibrio di un vino Saint-Joseph
La tenuta
Fondata nel 1834 da Antoine Jaboulet a Tain-l’Hermitage, la Maison Paul Jaboulet-Aîné incarna da quasi due secoli il savoir-faire della Valle del Rodano. Acquisita dalla famiglia Frey nel 2006, è oggi guidata da Caroline Frey, rinomata enologa e produttrice. La tenuta coltiva circa 125 ettari, di cui 25 in Hermitage, e vinifica oltre tredici denominazioni del Rodano. Certificata biologica dal 2016 e in conversione alla biodinamica, resta celebre per Hermitage La Chapelle, un’icona del Syrah.
Il vigneto
Le viti di questo Saint-Joseph bianco prosperano su suoli leggeri di scisto e gneiss poggiati su un basamento granitico. Piantate su pendii ripidi con esposizioni a sud e sud-est, beneficiano di condizioni ideali per la maturazione dei vitigni a bacca bianca. Con un’età compresa tra 10 e 30 anni, sono gestite con una resa controllata di 35 hl/ha, garantendo concentrazione e qualità.
Vinificazione e affinamento
Le uve di Le Grand Pompée vengono raccolte a mano, quindi pressate a grappolo intero. La fermentazione, condotta a bassa temperatura, avviene in una combinazione di recipienti tra cui barrique, vasche in acciaio inox e uova di cemento. L’affinamento di questo vino della Valle del Rodano dura 8 mesi, ripartiti tra uova di cemento, barrique di rovere francese e vasche in acciaio inox, apportando complessità e tessitura.
Vitigni
Le Grand Pompée 2024 di Paul Jaboulet-Aîné è un assemblaggio di Marsanne e Roussanne.
