Querciabella 2018
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Un vino rosso toscano di seducente complessità ed eleganza
La proprietà
Dalla sua creazione nel 1974, Querciabella produce grandi vini toscani con un profondo rispetto per il terroir e la tradizione. Avanguardia e impegno, la tenuta, situata nel cuore del Chianti, a sud di Firenze, è riconosciuta come uno dei pionieri dell'agricoltura biologica e biodinamica italiana.
Il vino
Prodotto dal 1974, il Chianti Classico di Querciabella proviene da una selezione di vigneti situati tra i 350 e i 550 metri sul livello del mare.
Questi vigneti sono unici sia per la loro esposizione che per il loro mosaico di terreni (arenaria, sabbia, galestro, argilla, ardesia, carbonato di calcio e calcare), che danno a questo vino Chianti Classico una firma unica. Il vigneto è gestito in modo biologico dal 1988 e biodinamico dal 2000.
L'etichetta è stata disegnata dal pittore italiano Bernardino Luino.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano. Invecchiato per 12 mesi in botti di rovere francese con un regolare rimescolamento delle fecce.
Assemblaggio
Sangiovese (100%).
Caratteristiche e note di degustazione del Querciabella 2018
Degustazione
Vista
Colore rosso rubino brillante con sottili sfumature viola.
Olfatto
Il naso combina fragranze floreali (rosa, violetta) e fruttate (ciliegia, ribes rosso, bacche di ginepro) con delicate note di liquirizia.
Gusto
La bocca seduce con la sua intensa espressione fruttata, i suoi fini tannini e la sua delicata acidità. Il finale è persistente e gustoso.
Abbinamento cibo e vino
La Querciabella 2018 è ideale con arrosti, selvaggina e formaggi stagionati come il pecorino.
Servizio
Per un miglior godimento, servire tra i 13 e i 17°C.
