Rocca di Frassinello 2019

Caratteristiche e consigli di degustazione di Rocca di Frassinello 2019

Degustazione

Vista

Il vino sfoggia un intenso colore rosso rubino, impreziosito da riflessi granati.

Naso

Il naso rivela un bouquet complesso e fruttato, che unisce aromi di frutti rossi e neri a piacevoli note speziate. Accenni di tabacco e cuoio aggiungono una sottile dimensione terziaria.

Palato

Al palato, questo vino seduce per la sua rotondità immediata e per i tannini morbidi e vellutati. La struttura è ben equilibrata, con una bella intensità bilanciata da una freschezza vivace. Il finale persiste con eleganza, prolungando l’espressione aromatica fino al termine della degustazione.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Rocca di Frassinello 2019 si abbina idealmente a carni rosse brasate, arrosti di manzo o di agnello, così come a selvaggina da piuma e da pelo. Si sposa inoltre molto bene con formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Rocca di Frassinello 2019 si serve preferibilmente a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Un Super Tuscan elegante e ben equilibrato della Maremma Toscana

La tenuta

Rocca di Frassinello nasce da una partnership franco-italiana tra Paolo Panerai, proprietario di Domini Castellare di Castellina, e il Barone Éric de Rothschild di Domaines Barons de Rothschild Lafite. Fondata nei primi anni 2000, la tenuta si estende su 500 ettari, di cui 90 vitati nell’area della Maremma in Toscana. La straordinaria architettura della cantina, progettata da Renzo Piano e inaugurata nel 2007, rende Rocca di Frassinello una destinazione enologica d’eccezione. Oggi la proprietà è guidata da Alessandro Cellai come enologo responsabile, in collaborazione con Christian Le Sommer di Lafite.

Il vigneto

Il vigneto di Rocca di Frassinello beneficia di un terroir eccezionale situato in Maremma Toscana, tra Bolgheri e Scansano. Le viti sono piantate su suoli ricchi di galestro, uno scisto che assicura un eccellente drenaggio. L’altitudine varia dai 90 ai 170 metri e il vigneto gode di una costante influenza marittima grazie alle brezze del Mar Tirreno. Questa posizione privilegiata consente una maturazione ottimale delle uve, con temperature medie da quattro a cinque gradi superiori rispetto a quelle del Chianti, favorendo un’ideale maturità fenolica pur preservando freschezza e acidità.

L’annata

L’annata 2019 si è rivelata particolarmente contrastata in Toscana. Una primavera fresca e piovosa ha ritardato lo sviluppo della vite, alimentando preoccupazioni sulla maturazione. Tuttavia, l’estate—e soprattutto settembre—ha portato condizioni soleggiate con temperature elevate ma mai eccessive. Le importanti escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito la maturità fenolica, preservando al contempo acidità e complessità aromatica. Nonostante le difficoltà iniziali, il 2019 si è infine affermato come una delle annate più riuscite degli ultimi anni.

Vinificazione e affinamento

Le uve di Rocca di Frassinello 2019 vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate. La vinificazione è condotta parcella per parcella, con un approccio a gravità che preserva l’integrità del frutto. Il vino viene poi affinato per circa ventiquattro mesi in barrique di rovere francese, seguiti da undici mesi di affinamento in bottiglia, consentendo un’armoniosa integrazione dei tannini e mantenendo la complessità aromatica.

Vitigni

Sangiovese (60%)
Merlot (20%)
Cabernet Sauvignon (20%)