Rocca di Frassinello : Le Sughere di Frassinello 2022

Caratteristiche e note di degustazione di Le Sughere di Frassinello 2022 Rocca di Frassinello

Degustazione

Colore
Il colore rivela un'intensa tonalità rosso rubino, che può sviluppare sottili nuance granato nel tempo.

Olfatto
Il bouquet aromatico si rivela ampio e complesso. Si apre con aromi di frutti rossi come amarena, ribes rosso e lampone, prima di evolvere verso note di tabacco, cuoio, violetta e delicati tocchi balsamici. L'affinamento in barrique conferisce delicate sfumature di vaniglia, cedro e rovere tostato, sottolineate da una bella mineralità.

Gusto
Al palato, questo vino offre una texture avvolgente, sostenuta da una bella ricchezza. I tannini, morbidi e rotondi, si integrano perfettamente con un'acidità rinfrescante. Il finale, lungo e persistente, si sviluppa su sentori di frutti rossi, prugna nera, tabacco e note balsamiche.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con piatti ricchi e saporiti. Esprimerà il meglio di sé accanto a carni di selvaggia come cinghiale, capriolo o lepre in salsa, così come volatili selvatici serviti con funghi. Si abbina inoltre perfettamente a carni rosse alla griglia o brasate, come un ottimo taglio di manzo, e a formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio Le Sughere di Frassinello 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, avendo cura di decantarlo da trenta a sessanta minuti prima della degustazione. Questo vino può essere gustato già ora, nella sua giovinezza, ma continuerà a evolversi favorevolmente in cantina fino a circa il 2034.

L'autentica espressione di un vino toscano firmato Rocca di Frassinello

La tenuta

Ufficialmente inaugurata nel 2007, la tenuta Rocca di Frassinello è il risultato di una collaborazione visionaria tra Italia e Francia. Situata in Toscana, questa proprietà si estende su 500 ettari, di cui 90 dedicati alla coltivazione della vite. Oggi guidata dal suo proprietario principale e presidente Paolo Panerai, la tenuta si distingue per la sua spettacolare cantina progettata dall'architetto Renzo Piano e per il suo profondo impegno verso la sostenibilità. Essa incarna una fusione armoniosa tra la tradizione vinicola italiana e l'esperienza enologica francese.

Il vigneto

Le vigne dedicate a questa cuvée si sviluppano nel cuore della denominazione Maremma Toscana, sulla collina di Poggio alla Guardia. Situato a un'altitudine di circa 90 metri, il terroir beneficia di un'esposizione solare ottimale e di regolari brezze marine provenienti dal Mar Tirreno, che regolano il clima. I suoli, composti da marne calcaree, galestro, ghiaia e argilla, offrono un eccellente drenaggio. Il vigneto è gestito secondo pratiche rispettose dell'ambiente, che comprendono l'uso di fertilizzanti organici e una vendemmia interamente manuale.

L'annata

Il 2022 ha beneficiato di condizioni meteorologiche complessivamente molto favorevoli. Questo clima mite ha permesso al ciclo vegetativo di svolgersi in modo ottimale, garantendo alle uve di raggiungere una maturazione ideale al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'accurata selezione manuale, le uve vengono trasportate per gravità. La macerazione e la fermentazione di Le Sughere di Frassinello 2022 avvengono in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 27°C per circa quindici giorni, seguite da una completa fermentazione malolattica. L'affinamento avviene poi per dodici mesi in barrique di rovere francese, equamente suddivise tra barrique nuove e barrique di secondo passaggio. Infine, il vino riposa per ulteriori nove mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

Questo vino è un assemblaggio di Sangiovese (50%), Merlot (25%) e Cabernet Sauvignon (25%).