Rocca di Frassinello : Ornello 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione di Ornello 2022 di Rocca di Frassinello

Degustazione

Vista

Il vino mostra un intenso colore rosso rubino.

Naso

Il naso si apre su note balsamiche e caffè tostato, arricchite da sottili sentori di sottobosco.

Palato

Al palato, il vino rivela una trama vellutata sostenuta da tannini morbidi e setosi. Note legnose e di sottobosco si protraggono nel finale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo vino rosso di Maremma Toscana è l’abbinamento ideale per carni arrosto, una selezione di salumi pregiati, così come formaggi a pasta dura di media stagionatura.

Servizio e conservazione

Ornello 2022 può essere degustato da subito per apprezzare la freschezza del frutto e la morbidezza dei tannini.

Un rosso toscano morbido dalla bella freschezza

La tenuta

Rocca di Frassinello nasce nei primi anni 2000 dall’alleanza tra Paolo Panerai, proprietario di Castellare di Castellina, e il barone Éric de Rothschild di Domaines Barons de Rothschild Lafite. Situata a Gavorrano in Toscana, in Maremma tra Bolgheri e Scansano, la tenuta si estende su 500 ettari, di cui 90 ettari di vigneto. Nel 2001, l’architetto Renzo Piano ha progettato una cantina iconica che integra la vinificazione per gravità. Il vigneto combina armoniosamente varietà italiane e francesi. La tenuta si distingue per la sua ubicazione su una necropoli etrusca, testimonianza di 3.000 anni di storia vitivinicola.

Il vigneto

Le viti di Ornello sono piantate a Gavorrano, a 90 metri sul livello del mare, su suoli moderatamente fertili e sassosi. Il vigneto di Maremma Toscana beneficia di rese accuratamente controllate per favorire la concentrazione e la qualità delle uve.

L’annata

Il 2022 si apre con un inverno freddo che ritarda il germogliamento. Una primavera calda contribuisce a recuperare questo ritardo vegetativo. L’estate è segnata da alte temperature e da una siccità marcata. Piogge sporadiche arrivano a fine agosto, garantendo una perfetta maturazione degli acini prima della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia di Ornello 2022 si svolge da fine agosto per il Merlot fino a metà settembre per Sangiovese e Cabernet Sauvignon. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 6 mesi in barrique, di cui il 50% in legno nuovo, seguiti da 5 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Vitigni

Sangiovese (40%), Cabernet Sauvignon (20%), Merlot (20%), Syrah (20%).