Rocca di Frassinello Bianco 2021

Caratteristiche e consigli di degustazione del Rocca di Frassinello Bianco 2021

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela un brillante giallo paglierino chiaro, illuminato da sottili riflessi verdognoli.

Olfatto
Dotato di una splendida freschezza, il bouquet aromatico si apre con delicate note di fiori bianchi e agrumi come limone e pompelmo, arricchite da sottili tocchi erbacei che ricordano la salvia.

Gusto
Setoso e corposo, il palato offre un magnifico equilibrio tra un cuore fruttato (frutta gialla, melone, susina mirabella) e un'acidità perfettamente integrata. Il finale, particolarmente persistente, si distingue per la sua marcata mineralità e salinità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco italiano si abbina magnificamente a pesce grigliato, frutti di mare come ostriche o vongole, ma anche a carni bianche o piatti a base di erbe mediterranee.

Servizio e conservazione

Dotato di grande potenziale, questo Rocca di Frassinello Bianco 2021 può essere gustato da subito oppure conservato in cantina per diversi anni per sviluppare ulteriore complessità.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Rocca di Frassinello

La tenuta

Nata nel 1999 da un'alleanza senza precedenti tra Paolo Panerai e il Barone Eric de Rothschild, Rocca di Frassinello è una tenuta iconica situata in Toscana, in Italia. Ancora oggi co-gestita da queste due figure visionarie, la tenuta si estende su 500 ettari, di cui quasi 90 dedicati alla vite. Rinomata per la sua spettacolare cantina a caduta di gravità progettata dall'architetto Renzo Piano, la tenuta si distingue anche per il suo impegno ambientale e la valorizzazione del suo patrimonio archeologico etrusco.

Il vigneto

Situato nel cuore della Maremma Toscana, il vigneto beneficia di un clima mediterraneo caldo, mitigato dalle costanti brezze marine provenienti dal Mar Tirreno. Le vigne si sviluppano ad altitudini comprese tra 90 e 170 metri su suoli argillosi ricchi di marna calcarea e galestro, una roccia tipica della regione che conferisce ai vini la loro firma minerale.

L'annata

L'anno 2021 è iniziato con un lungo periodo di siccità, suscitando preoccupazioni per la freschezza degli acini. Tuttavia, un marcato calo delle temperature notturne a partire dai primi giorni di settembre ha offerto condizioni ideali di maturazione, permettendo all'uva di conservare una bella acidità e una concentrazione aromatica ottimale.

Vinificazione e affinamento

Dopo una meticolosa vendemmia manuale, gli acini vengono trasferiti nei tini per gravità. Il Rocca di Frassinello Bianco 2021 viene vinificato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove avviene anche la fermentazione malolattica. Il vino viene poi affinato sui lieviti per circa dieci mesi in vasca, per acquisire struttura e complessità, prima di riposare per altri quattro mesi in bottiglia.

Vitigno

100% Vermentino