San Felice : Brunello di Montalcino Campogiovanni 2016

L'espressione fruttata e la morbidezza di un vino rosso Brunello di Montalcino di San Felice

La proprietà

San Felice è una tenuta in Toscana guidata dalla costante evoluzione del suo know-how. Questa tenuta è riuscita per decenni a mettere in evidenza il suo terroir attraverso la tipicità dei suoi vini.

Il vigneto

Il Brunello Montalcino Campogiovanni 2016 proviene dal vigneto di 65 ettari di Campogiovanni. Situate sulle pendici sud-orientali di Montalcino, queste viti a cordone speronato sono coltivate all'interno della denominazione Brunello di Montalcino DOC. I suoli sono sabbiosi-limosi alternati ad argilla e poggiano su marne calcaree.

L'annata

Nonostante le precipitazioni, le condizioni particolarmente miti durante l'inverno hanno favorito una fioritura precoce di circa 10 giorni. Il periodo estivo è stato caratterizzato da temperature superiori alla media stagionale, compensate da periodi di pioggia, che hanno evitato qualsiasi rischio di stress idrico e hanno permesso alle uve di maturare gradualmente.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una macerazione di 20 giorni, i mosti subiscono la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inossidabile. Il vino viene poi invecchiato per 36 mesi in botti di rovere della foresta di Slavonia. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene invecchiato per altri 12 mesi prima della commercializzazione.

Assemblaggio

Il Brunello di Montalcino DOCG Campogiovanni 2016 di San Felice è un 100% sangiovese, il vitigno emblematico della Toscana e della denominazione Brunello di Montalcino DOCG.

Degustazione

Vista

Il colore è un bel rosso rubino profondo.

Olfatto

Il naso combina fragranze fruttate (frutti di bosco maturi, marmellata di more) con note di foglia di tabacco e cuoio conciato.

Gusto

Ampia e cremosa, la bocca affascina per la sua ricchezza, la sua persistenza e la sua intensa espressione fruttata.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire ad una temperatura di 18°C.

Abbinamento cibo e vino

Questo vino rosso italiano è un accompagnamento ideale per le carni (selvaggina, cinghiale) o i formaggi come il pecorino stagionato.