San Felice : Pugnitello 2019

L'espressione unica di un vitigno endemico toscano

La tenuta

Nel cuore della Toscana, incastonata tra le verdi colline del Chianti e il magnifico panorama delle Crete Senesi, si trova una tenuta imperdibile nella scena italiana: la Tenuta San Felice. Un vero e proprio monumento storico, già nel 714 i vescovi di Arezzo e Siena si contendevano il famoso vigneto toscano. Oggi, con oltre 150 ettari di vigneti, questa tenuta leggendaria continua a sorprendere grazie alla filosofia unica della tenuta: ricerca dell'eccellenza e miglioramento continuo.

San Felice presenta, inoltre, una grande diversità di terroir distribuiti in tre delle principali denominazioni della Toscana: Chianti Classico, Montalcino e Bolgheri. Da decenni, questa tenuta riesce a mantenere il perfetto equilibrio tra tradizione e innovamento, una caratteristica che si ritrova nel cuore delle sue creazioni.

Il vigneto

Il Pugnitello 2019 di San Felice è un vino toscano proveniente da vigneti situati nei comuni di Castelnuovo Berardenga e Siena. Le viti sono piantate su terreni composti da calcare e galestro, una miscela di ciottoli e ghiaia.

Il vino

Il nome "Pugnitello" rimanda a un antico vitigno toscano. Fu riscoperto e studiato per molti anni in collaborazione con le università di Firenze e Pisa. Oggi, questo vitigno dà origine a vini che conquistano per la loro morbidezza e concentrazione.

L'annata

L'inverno 2019 è stato caratterizzato da abbondanti piogge e nevicate che hanno creato maggiori riserve idriche. Le miti temperature primaverili hanno favorito un germogliamento precoce in aprile e le alte temperature estive hanno permesso alle uve di raggiungere rapidamente la maturazione ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

La maggior parte della raccolta è stata svolta nella prima settimana di ottobre. Dopo una fermentazione di 20-25 giorni, viene svolta la fermentazione malolattica, i vini vengono affinati per 18-20 mesi in botti di rovere francese da 225 litri. Infine, il vino viene affinato per altri 8 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Il vitigno

Pugnitello 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Pugnitello 2019 di San Felice

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore viola intenso.

Olfatto
Il naso è ricco, con fragranze di cannella e chiodi di garofano, frutta selvatica e foglia di tabacco.

Gusto
Il palato risulta vellutato e saporito.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino italiano è ideale per accompagnare carni in salsa, arrosti di faraona e vitello.