Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del S.L.V 2022 di Stag's Leap Wine Cellars

Degustazione

Olfatto
Frutti neri, cassis, prugne mature, viole, grafite, cioccolato fondente e tè nero si fondono in un naso ricco ed espressivo.

Gusto
Un attacco dalla consistenza piena conduce a un palato dove tannini freschi e profondi si estendono fino a un finale con note di caffè espresso, moka e frutti neri.

Abbinamenti enogastronomici

La Steak Diane, il confit di anatra con fichi arrostiti o i ravioli all'arrabbiata sono abbinamenti eleganti per questo grande vino californiano.

Un grande vino della Napa Valley, equilibrato e aromatico

Il produttore

Fondata nel 1970, Stag's Leap Wine Cellars è diventata nel corso degli anni un punto di riferimento tra i grandi vini della Napa Valley. Pionieri, i fondatori della tenuta hanno reimpiantato a vite un appezzamento che in precedenza serviva da frutteto, piantando principalmente Cabernet Sauvignon, una varietà all'epoca rara nella zona. Questo segnò l'inizio di una rivoluzione senza precedenti che avrebbe plasmato la storia del vino americano.

Qualche anno più tardi, Stag's Leap Wine Cellars vinse il concorso per il miglior Cabernet Sauvignon alla famosa degustazione alla cieca del "Giudizio di Parigi" del 1976, superando prestigiosi vini francesi. Era nata la leggenda della tenuta.

Dal 2007, Stag's Leap Wine Cellars è sotto la gestione congiunta dell'azienda americana Ste. Michelle Wine Estates e della famiglia Antinori.

Il vino

Conosciuto anche come Stag's Leap Vineyards, S.L.V è il vigneto storico della tenuta. Piantato nel 1970, questo terroir ha prodotto tre anni dopo un vino divenuto iconico dopo aver vinto il concorso per il miglior Cabernet Sauvignon alla famosa degustazione alla cieca del "Giudizio di Parigi" del 1976, davanti a prestigiosi vini francesi.

Nel corso degli anni, questo grande vino della Napa Valley è stato riconosciuto per la sua complessità, le sue intense note speziate, la sua struttura e il suo significativo potenziale di invecchiamento.

La cuvée S.L.V è prodotta da vigneti piantati nell'ambito di un vasto e graduale programma di reimpianto progettato per preservare questo vigneto storico. Questo mosaico di terroir comprende in particolare parcelle con suoli vulcanici, che conferiscono al vino un connubio di struttura e mineralità, oltre a intense note di frutti neri e tannini eleganti. La parte occidentale del vigneto, con i suoi suoli alluvionali, esalta l'espressione fruttata e aromatica del vino.

Assemblaggio

Cabernet Sauvignon (98%) e Cabernet Franc (2%).