Stag's Leap Wine Cellars : S.L.V. Cabernet Sauvignon 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per lo S.L.V 2022 di Stag’s Leap Wine Cellars

Degustazione

Olfatto
I frutti neri, il ribes nero, le prugne mature, la violetta, la grafite, il cioccolato fondente e il tè nero sono tra gli aromi che si fondono in un naso ampio ed espressivo.

Palato
Un attacco di ampia trama precede un palato in cui tannini freschi e profondi si estendono in un finale con note di espresso, moka e frutti neri.

Abbinamenti enogastronomici

Steak Diane, confit d’anatra con fichi arrosto, o ravioli al sugo all’arrabbiata sono suggerimenti di abbinamento raffinati con questo grande vino californiano.

Un vino equilibrato e aromatico della Napa Valley

La tenuta

Fondata nel 1970, Stag’s Leap Wine Cellars è diventata col passare delle annate un punto di riferimento tra i grandi vini della Napa Valley. In qualità di pionieri, i fondatori della tenuta hanno ripiantato un appezzamento, precedentemente un frutteto, con viti, principalmente Cabernet Sauvignon, un vitigno allora scarsamente utilizzato localmente. Ciò ha segnato l'inizio di una rivoluzione senza precedenti nella storia dei vini americani.

Qualche anno dopo, Stag’s Leap Wine Cellars vinse la degustazione alla cieca per il miglior Cabernet Sauvignon al celebre "Jugement de Paris" del 1976, davanti a prestigiosi vini francesi. Nacque così la leggenda della tenuta.

Dal 2007, Stag’s Leap Wine Cellars è gestita congiuntamente dalla tenuta americana Ste. Michelle Wine Estates e dalla famiglia Antinori.

Il vino

Conosciuto anche come Stag’s Leap Vineyards, lo S.L.V è il vigneto storico della tenuta. Impiantato nel 1970, questo terroir tre anni dopo produsse un vino che divenne emblematico dopo aver vinto la degustazione alla cieca per il miglior Cabernet Sauvignon, superando prestigiosi vini francesi al celebre "Jugement de Paris" del 1976.

Col passare delle annate, questo grande vino della Napa Valley è stato riconosciuto per la sua complessità, le intense note speziate, la struttura e il significativo potenziale di invecchiamento.

La cuvée S.L.V è ottenuta da vigneti originati da un vasto e progressivo programma di reimpianto ideato per perpetuare questo vigneto storico. Questo mosaico di terroir comprende parcelle i cui suoli vulcanici conferiscono al vino una combinazione di struttura e mineralità, insieme a intense note di frutta nera e tannini eleganti. La parte occidentale del vigneto, con suoli alluvionali, esalta l'espressione fruttata e aromatica del vino.

Uvaggio

Cabernet Sauvignon (98%) e Cabernet Franc (2%).