Villa Antinori Riserva 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione per Villa Antinori Riserva 2022

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta un colore rosso rubino intenso e profondo.

Naso

Il naso rivela aromi di piccoli frutti rossi, in particolare ribes rosso e lampone, accompagnati da note di ciliegia. Lievi sfumature boisée si fondono con sentori speziati di cannella e frutta candita. Con l’aerazione, il bouquet evolve verso impressioni di mora, confettura di lampone e mela cotogna, intrecciate con eleganti note di tabacco, liquirizia fresca, cedro e cacao in polvere, che si prolungano in delicati richiami di petali di rosa e tè nero.

Palato

Al palato il vino offre un attacco ampio e avvolgente, sostenuto da tannini setosi, morbidi e saporiti. La leggera e vivace acidità tipica del sangiovese dona energia e freschezza all’insieme. La trama rivela un equilibrio tra pienezza e verticalità, conducendo a un finale lungo e raffinato con delicate note di petali di rosa e tè nero. I sapori fruttati e leggermente boisée persistono piacevolmente nel finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo Villa Antinori Riserva 2022 si abbina idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, in particolare manzo e agnello. Si accompagna perfettamente anche a piatti di selvaggina come cinghiale, cervo o fagiano. Questo vino si sposa inoltre molto bene con pasta condita con sughi di carne, stufati a lenta cottura e formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e invecchiamento

Questo vino può essere degustato fin da ora e continuerà a evolvere fino circa al 2039. Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C.

Un Chianti Classico Riserva da terroir nel cuore della Toscana

La tenuta

Antinori - Villa Antinori rappresenta una delle più antiche dinastie del vino in Italia, la cui storia inizia nel 1385 quando Giovanni di Piero Antinori entrò nella corporazione dei vinattieri fiorentini. Da ventisei generazioni, la famiglia Antinori coltiva i propri vigneti in Toscana e incarna l’eccellenza dei vini italiani nel mondo. Oggi la tenuta è guidata da Albiera, Allegra e Alessia Antinori, che rappresentano la prima presidenza femminile di questa prestigiosa Maison, insieme a Renzo Cotarella come CEO ed enologo capo. La proprietà di famiglia si estende su diverse tenute emblematiche in Toscana e in Umbria e, nel 2012, ha inaugurato la cantina Antinori nel Chianti Classico, riconosciuta nel 2022 come la migliore destinazione enoturistica al mondo. La filosofia della famiglia si fonda sull’unione tra il rispetto delle tradizioni ancestrali e l’innovazione costante, illustrata da pratiche viticole sostenibili e da una continua ricerca dell’eccellenza qualitativa.

Il vigneto

Questo Villa Antinori Riserva 2022 proviene da vigneti situati nella zona storica del Chianti Classico, nel cuore della Toscana. Le parcelle beneficiano di un terroir eccezionale che consente al sangiovese, vitigno emblematico della regione, di esprimersi pienamente. La gestione del vigneto privilegia pratiche rispettose dell’ambiente, integrando tecnologie di viticoltura di precisione come droni multispettrali e stazioni meteorologiche, preservando al contempo l’esperienza e l’intuizione dei viticoltori. Parcelle sperimentali sono dedicate alla ricerca su nuovi cloni e tecniche viticole, a testimonianza dell’impegno costante della famiglia verso il miglioramento qualitativo.

L’annata

L’annata 2022 è stata caratterizzata da precipitazioni inferiori alla media fino ad agosto, accompagnate da temperature primaverili ed estive superiori alle norme stagionali. Nonostante queste condizioni inizialmente calde e secche, il germogliamento e la fioritura si sono verificati nei tempi previsti, permettendo al ciclo vegetativo di procedere normalmente. L’invaiatura ha mostrato una crescita vegetativa equilibrata e un carico di frutti ottimale. La svolta decisiva è arrivata a metà agosto con l’arrivo delle piogge e un calo delle temperature, garantendo escursioni termiche ideali tra giorno e notte che hanno favorito una maturazione perfetta. Le eccellenti condizioni climatiche di settembre e ottobre hanno permesso di vendemmiare uve di qualità eccezionale. La raccolta del sangiovese è iniziata nella seconda metà di settembre ed è stata completata all’inizio di ottobre con i vitigni complementari.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia, le uve destinate al Villa Antinori Riserva 2022 sono state diraspate e delicatamente pigiate prima di essere trasferite in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione alcolica si è svolta a temperatura controllata mantenuta tra 28 e 30°C. La macerazione sulle bucce è durata circa 10-14 giorni, con tecniche automatizzate e controllate che hanno consentito un’estrazione dolce e progressiva dei composti aromatici, del colore e dei tannini. Il sangiovese ha svolto la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox, mentre alcune partite dei vitigni complementari hanno effettuato questa fase in barrique di secondo e terzo passaggio. Dopo l’assemblaggio, questo vino italiano ha proseguito il suo affinamento in botti di rovere fino alla fine della primavera 2024, principalmente in grandi botti con una minore proporzione in barrique. L’imbottigliamento è avvenuto nel luglio 2024.

Vitigni

Sangiovese (90 %)
Cabernet sauvignon e altri vitigni complementari (10 %)