Xavier Vignon : Beaumes de Venise 2021
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Descrizione
La vivacità e la struttura di un vino Beaumes de Venise
La tenuta
Un eccezionale produttore di vino, Xavier Vignon è riconosciuto da oltre vent'anni come uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale. Attraverso ciascuna delle sue cuvées, esprime con precisione il suo desiderio di valorizzare i grandi terroirs del Rodano, apponendo la sua firma unica: quella di Xavier Vignon. Le sue creazioni esclusive, in particolare la collezione Arcane, offrono agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa straordinaria, riflesso della sua immaginazione senza limiti.
Il vigneto
Derivante da una rigorosa selezione di appezzamenti situati su Marne Triassiche, Terre Bianche e Terre Grigie, questo vino Beaumes de Venise beneficia della diversità dei suoi terreni e delle sue altitudini che variano tra i 100 e i 600 metri. Nidificati ai piedi delle Dentelles de Montmirail, questi vigneti conferiscono al vino un'acidità naturale, una vera firma del cru.
Vinificazione e invecchiamento
La vinificazione avviene in vasche, seguita da un invecchiamento effettuato secondo i metodi Borgognoni: il 50% del vino viene invecchiato in barriques di 3-5 anni, e il 50% in vasche di acciaio inossidabile, al fine di preservare l'equilibrio tra complessità e freschezza.
Assemblaggio
Questo Beaumes de Venise 2021 di Xavier Vignon è un assemblaggio di grenache, syrah e mourvèdre.
