Bibi Graetz : Colore 2021

La fine unione di potenza e freschezza di un grande vino toscano

La proprietà

Bibi Graetz è un viticoltore appassionato e costantemente orientato all'innovazione, che nel corso degli anni è diventato un produttore emblematico i cui vini hanno conquistato il consenso internazionale per la loro armoniosa e singolare espressione dei migliori terroir toscani.

I vini unici di Bibi Graetz sono ottenuti da vecchi vigneti piantati con un mosaico di varietà di uve tipiche dei grandi vini italiani (sangiovese, canaiolo, colorino, ansonica).

Il vino

"Colore" è una cuvée molto cara a Bibi Graetz, in quanto rappresenta la realizzazione di uno dei suoi sogni. Questo vino toscano è ottenuto da vecchi vigneti, alcuni dei quali hanno 80 anni, situati in cima a colline con terreni molto rocciosi, tra i 250 e i 600 metri sul livello del mare.

Le uve provengono da 3 vigneti storici (Lamole, Vincigliata, Siena), a cui si è aggiunto un nuovo terroir, Olmo, la cui posizione collinare a 420 metri di altezza gli conferisce una squisita freschezza. Per raccogliere le uve a maturazione ottimale, durante la vendemmia sono state effettuate fino a 8 selezioni successive da ciascuno di questi terroir.

L'annata

Un inverno mite e piovoso ha preceduto una primavera caratterizzata da temperature fresche in aprile e piogge a maggio, che hanno contribuito a rifornire le riserve idriche. Sebbene il caldo e la siccità di agosto abbiano influito sulle dimensioni degli acini e sulla loro resa, la maturazione fenolica è stata ottimale. Il raccolto è risultato di altissima qualità.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Colore 2021 di Bibi Graetz

Degustazione

Annata celebre per la sua concentrazione e potenza, il 2021 colpisce con le sue intense note floreali, il suo carattere e la sua opulenza i quali vanno ad unirsi a una rara freschezza.