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Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2019
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Descrizione
Un Chianti Classico ricco e aromatico
La tenuta
Situata a 500 metri di altitudine, la tenuta Castello di Ama custodisce un ricco patrimonio storico: già più di cinque secoli fa, il piccolo borgo di “Ama” era rinomato per la sua agricoltura e per la produzione di vini della Toscana.
Castello di Ama coltiva quasi 80 ettari di vigneti, tra cui i prestigiosi terroir di Bellavista, San Lorenzo, Casuccia e Montebuoni. Situati nella storica zona di produzione del Chianti, sono stati tramandati di generazione in generazione.
Il vigneto
Prodotto dal 1978, il Vigneto Bellavista Gran Selezione di Castello di Ama è un vino Chianti Classico ottenuto da un vigneto di 22,82 ettari, situato a un'altitudine compresa tra 460 e 525 metri. Questo terroir terrazzato si compone di 22 parcelle su suoli argillo-calcarei.
L'annata
L'inizio del 2019 è stato fresco, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, ed è stato seguito da un febbraio relativamente mite. Le condizioni fresche e piovose di inizio primavera hanno causato fenomeni di colatura, con una conseguente riduzione delle rese. Un'estate calda e secca ha poi favorito una buona maturazione degli acini fino alla vendemmia, svoltasi dal 5 settembre al 10 ottobre.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione parcellare con lieviti indigeni in vasche d'acciaio inox termoregolate, con rimontaggi manuali. Macerazione totale di 22-26 giorni a seconda del vitigno. Dopo la prima svinatura, il vino viene trasferito in barrique per la fermentazione malolattica. L'assemblaggio avviene al termine della fermentazione malolattica. Il vino affina poi per circa 14 mesi in barrique di rovere a grana fine (40% nuove e 60% di un anno).
Uvaggio
Sangiovese (80%)
Malvasia Nera (20%)
Caratteristiche e consigli di degustazione del Vigneto Bellavista Gran Selezione 2019 di Castello di Ama
Degustazione
Colore
Il vino si presenta con un bel colore rubino.
Naso
Il naso unisce aromi fruttati di frutti neri e melograno a note di tabacco.
Bocca
Delicata ed espressiva, la bocca coniuga una trama setosa a una struttura che promette un eccellente potenziale di invecchiamento.
