Castello di Volpaia : Chianti Classico Riserva 2018
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Descrizione
Un grande vino rosso del Chianti Classico elegante, complesso e strutturato
La proprietà
Di proprietà della famiglia Stianti Mascheroni dagli anni '70, la cantina Castello di Volpaia prende il nome dal castello costruito nell'XI secolo. Situata nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, la tenuta Castello di Volpaia è diventata un punto di riferimento essenziale per i migliori Chianti.
L'azienda produce grandi vini Chianti Classico e Toscana che, con la loro rotondità, eleganza e freschezza, esaltano il potenziale e la ricchezza aromatica del vitigno principe: il sangiovese.
Il vigneto
Castello di Volpaia si occupa di un vigneto di 46 ettari di viti coltivate biologicamente. La tenuta pratica anche la selezione massale utilizzando cloni indigeni.
Il vino
Chianti Classico Riserva 2018 del Castello di Volpaia proviene da un mosaico di vigneti piantati tra il 1970 e il 2002. Esposte a sud, sud-est e sud-ovest ad un'altitudine compresa tra 400 e 600 metri, queste viti sono piantate su un terreno composto da sabbia, limo e argilla in superficie e da arenaria nel sottosuolo.
L'annata
Un marzo particolarmente caldo è stato susseguito da aprile e maggio freddi e piovosi. Il germogliamento e la fioritura sono stati in ritardo. Le condizioni più miti da giugno hanno persistito per tutta la stagione estiva e hanno favorito un rapido sviluppo della vite. Questo tempo caldo e secco è stato caratterizzato da periodi di pioggia che hanno assicurato riserve d'acqua nel suolo. Dall'inizio di settembre, il tempo è rimasto mite ma secco. Ottobre ha segnato l'inizio del raccolto, con qualche giorno di ritardo rispetto agli ultimi anni.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta manuale. Dopo la vinificazione, il vino viene affinato in botti di rovere francese e sloveno per 24 mesi e poi in bottiglia per 3 mesi.
Assemblaggio
Chianti Classico Riserva 2018 del Castello di Volpaia è un 100% sangiovese.
Degustazione
Aspetto
Il colore è un bel rosso rubino con sottili riflessi granati.
Naso
Intenso ed elegante, il naso combina fragranze speziate e fruttate.
Bocca
Il palato è interessante con la sua struttura, la sua trama tannica e la sua bella lunghezza.
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