Castello di Volpaia : Chianti Classico Riserva 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La morbidezza e la ricchezza di un vino rosso toscano
La proprietà
Di proprietà della famiglia Stianti Mascheroni dagli anni '70, la tenuta Castello di Volpaia porta il nome del castello costruito nell'XI secolo. Situato nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, il Castello di Volpaia è diventato negli anni un punto di riferimento per i migliori vini del Chianti.
La tenuta produce grandi vini Chianti Classico e Toscana che, con la loro rotondità, eleganza e freschezza, esaltano le potenzialità e la ricchezza aromatica del vitigno principe, il sangiovese.
I vigneti
Il Castello di Volpaia si occupa di 46 ettari di vigneti coltivati con metodo biologico. La tenuta effettua anche selezioni massali utilizzando cloni autoctoni.
Il vino
Il Chianti Classico Riserva 2019 del Castello di Volpaia è un vino toscano ottenuto da un mosaico di vigneti piantati tra il 1970 e il 2002. Esposti a sud, sud-est e sud-ovest ad un'altitudine compresa tra i 400 e i 600 metri, questi vigneti sono piantati su un terreno composto da sabbia, limo e argilla in superficie e arenaria nel sottosuolo.
L'annata
A un marzo caldo segue un periodo fresco e umido tra aprile e maggio. Tuttavia, dal 10 giugno è arrivato il bel tempo, che ha fornito le condizioni ideali per lo sviluppo vegetativo. Luglio è stato caratterizzato da temperature elevate, ma alcune gradite piogge hanno contribuito ad avviare la maturazione. La vendemmia è iniziata a fine settembre in condizioni climatiche clementi.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve sono state raccolte tra il 29 settembre e il 12 ottobre. Il vino è stato affinato per 24 mesi in botti di rovere sloveno e francese. Prima di essere messo in commercio, questo vino Chianti Classico viene affinato in bottiglia per almeno 3 mesi.
Assemblaggio
Sangiovese 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chianti Classico Riserva 2019 di Castello di Volpaia
Degustazione
Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso dai riflessi granati.
Olfatto
Un naso elegante esprime fragranze di spezie e frutta.
Gusto
Al palato si presenta ben strutturato, con tannini morbidi e un finale persistente.
Servizio
Per una degustazione ottimale, questo vino italiano va servito a una temperatura di 16-18°C.
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