Castello di Volpaia : Chianti Classico Riserva 2020

L'eleganza e la complessità di un vino rosso toscano

La proprietà

Immerso nel cuore della Toscana, il Castello di Volpaia è un tesoro medievale dove il tempo sembra essersi fermato. Le sue case in pietra, le strade acciottolate e le torri fortificate fanno di questa splendida località un piccolo paese fuori dal tempo. Costruita nel 1172, la tenuta è una delle più importanti testimonianze architettoniche della gloria e del prestigio della regione del Chianti. Di proprietà della famiglia Stianti Mascheroni dagli anni '70, il Castello di Volpaia possiede un'eccezionale superficie vitata di 46 ettari. Agricoltura biologica, selezioni massali, cloni autoctoni: la tenuta cura le sue viti con la massima attenzione.

Il vigneto

Situati tra i 1300 e i 1900 metri sul livello del mare, i vigneti toscani sono esposti a sud, sud-est e sud-ovest. Ciò significa che le viti godono di una perfetta esposizione al sole, producendo bacche altamente concentrate. I terreni sono prevalentemente di arenaria, ad eccezione dei vigneti di Castellino e Santa Maria Novella, dove prevale l'argilla. Le viti sono potate a guyot per massimizzare l'esposizione degli acini al sole e per arieggiare i grappoli.

L'annata

In seguito a un inverno e a una primavera relativamente caldi, l'annata è stata caratterizzata da uno sboccio e da una fioritura precoci. Le abbondanti piogge di maggio e giugno hanno preceduto un'estate calda e secca, che ha portato a un leggero stress idrico. Le piogge riparatrici sono arrivate alla fine di agosto e durante la vendemmia. L'insieme di queste condizioni climatiche garantisce al Chianti Classico vini di grande eleganza.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia manuale, il vino viene affinato per 24 mesi in botti di rovere francese e di Slavonia. Successivamente viene affinato in bottiglia per un minimo di 3 mesi.

Assemblaggio

Sangiovese 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Chianti Classico Riserva 2020 del Castello di Volpaia

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore rubino intenso.

Olfatto
Al naso sprigiona profumi di frutta rossa mescolati a note speziate.

Gusto
Splendidamente strutturato, il palato rivela tannini setosi, che conducono a un finale persistente.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C.

Abbinamento enogastronomico

Il Chianti Classico Riserva 2020 del Castello di Volpaia è ideale per accompagnare una costata di manzo o un piatto di formaggi stagionati.

Conservazione

Questo vino italiano può essere conservato fino al 2035.