Alfred Gratien : Cuvée Paradis Brut Rosé Édition Limitée Sleeve 2008
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Paradis Brut Rosé Limited Edition Sleeve 2008 di Alfred Gratien
Degustazione
Colore
Di una tonalità salmone con leggeri riflessi ramati, il colore si distingue per la sua effervescenza estremamente fine, creando un'impressione scintillante. Il tutto evoca eleganza e maturità.
Olfatto
Il naso maturo rivela aromi autunnali di finferli, frutta candita, pane tostato e caramello, sottilmente esaltati da mandarino candito, zafferano e ginepro. All'aerazione, evolve verso note di legno pregiato, fava tonka e bisque di astice, rivelando una crescente complessità gastronomica.
Gusto
Preciso e acidulo, questa esperienza gustativa è accompagnata da un'effervescenza cremosa che porta dinamismo e tonicità. La texture, sia stretta che tenera, è adornata con note gessose e un tocco salino, riflettendo una grande purezza. Il finale, lungo e incisivo, combina elegantemente acidità, effervescenza, sale e una leggera amarezza.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 14°C, in un calice molto largo o un bicchiere da vino. È possibile decantare questo champagne per esaltare il suo potenziale aromatico e strutturale.
Abbinamenti enogastronomici
La cuvée Paradis Rosé 2008 di Alfred Gratien si abbina perfettamente con frutti di mare accompagnati da una delicata salsa allo zafferano, scampi panati, o un filetto di vitello con finferli.
Conservazione
Questo champagne può essere conservato in cantina per circa 15 anni.
La precisione e la complessità di un champagne Rosé edizione limitata
La tenuta
Alfred Gratien ha fondato la maison di Champagne omonima nel 1864. Situata a Épernay, nel cuore della Champagne, la maison Alfred Gratien ha sostenuto fin dalla sua creazione una rigorosa selezione di uve, vinificazione in barrique e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di esalare tutta la freschezza dei suoi vini.
Il know-how della maison di Champagne Alfred Gratien è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.
Il vigneto
Alfred Gratien gestisce un vigneto di 1,56 ettari di viti Grand Cru e Premier Cru, situato su due terroirs emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison integra le sue forniture acquistando da circa sessanta viticoltori fedeli alla maison per generazioni.
Vinificazione e invecchiamento
Uso esclusivo della prima spremitura. Dal 1864, la vinificazione viene effettuata interamente in barrique di almeno 4 vini. Questo metodo favorisce una micro-ossigenazione dei vini e conferisce complessità e rotondità. Questo champagne dell'annata 2008 beneficia di una vinificazione parcel-by-parcel senza fermentazione malolattica al fine di preservare l'integrità originale della frutta e la vivacità caratteristica di questi vini con un alto potenziale di invecchiamento.
Assemblaggio
Chardonnay (63%)
Pinot noir (37%).
