Armand de Brignac : Demi-Sec

Una vivace spina dorsale di acidità bilancia questo Champagne cremoso, che offre sottili note di crema pasticcera e zenzero candito. Da bere ora.

È lo Champagne più dolce dei cinque del rapper e imprenditore Jay Z sotto il marchio Armand de Brignac Empire. Un vino perfettamente calibrato: fruttato, pur mantenendo il finale morbido di un demi-sec. L’equilibrio è impeccabile: maturo e pieno. Nella sua brillante bottiglia viola con il caratteristico logo dell’Asso di Picche, è pronto da bere.

Di un brillante colore giallo paglierino, lo Champagne Demi-Sec NV è molto piacevole ed equilibrato, con un bouquet floreale che rivela note di fiori d’arancio, frutti di bosco freschi, pasta brioche e rose. Di medio corpo, è aggraziato e pulito, con una mousse fine, un tocco di dolcezza ben bilanciato e una trama gessosa, senza mai risultare stucchevole. Vorrei che più persone abbracciassero questo stile, perché offre un’ampia gamma di abbinamenti straordinari, dal foie gras al formaggio di capra fino ai dessert dalle note di frutta secca. Da bere tra il 2023 e il 2033.

L’Armand de Brignac NV Demi-Sec, dal colore giallo dorato, offre un bouquet piacevolmente puro, fresco e aromatico di frutti maturi e dolci, con note di brioche. Preciso e fresco al palato, è una "prestige cuvée" piuttosto dolce e fruttata, ma al tempo stesso elegante e precisa. Un assemblaggio di 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay e 20% Pinot Meunier, oltre a vini delle annate 2009, 2010 e 2012. Il vino mostra una buona presa e tensione ed è stato dosato a 33 g/l di zucchero. Degustato dal lotto L107B8 nell’aprile 2018.