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Boizel : Boizel by Toqué Frères Limited Edition
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Descrizione
L'energia positiva e la finezza di uno champagne Boizel
La proprietà
Sin dalla sua fondazione nel 1834, la Maison di Champagne Boizel è nota per le sue raffinate cuvée provenienti dai grandi vigneti della Champagne. Sebbene la tenuta si occupi dei propri vigneti di circa 7 ettari, la Maison si rifornisce anche di vini da viticoltori partner. Florent e Lionel Roques-Boizel rappresentano la sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia.
Il vigneto
Il Brut Réserve di Boizel è prodotto con una trentina di crus di Champagne e viene invecchiato per tre anni sui lieviti.
Il vino
Boizel by Toqué Frères Édition Limitée celebra la ventitreesima edizione di "Boizel By".
In occasione di questa ricorrenza, Boizel ha collaborato con Toqué Frères, due artisti francesi noti per le loro opere grafiche che abbelliscono in particolare gli spazi urbani con messaggi maliziosi e ottimisti.
Ne è nata una stravagante illustrazione del Brut Réserve e della sua confezione.
Vinificazione e invecchiamento
Per la produzione di questa cuvée viene utilizzato solo il succo della prima pressatura. Si aggiunge un 40% di vino di riserva (di cui il 4% matura in botte). Il dosaggio è di 7 g/litro.
Assemblaggio
Boizel by Toqué Frères Édition Limitée è un assemblaggio di pinot nero (40%), chardonnay (35%) e pinot meunier (25%).
