Drappier : Brut Nature Rosé

Drappier Brut Nature Rosé: L'Eleganza dello Champagne

La Tenuta

Dalla sua creazione nel 1808, la Maison di Champagne Drappier ha una storia intimamente legata al pinot noir, il suo vitigno di elezione. Fu negli anni '30 che, contro l'opinione generale della comunità, questa varietà di uva fu reimpiantata nella tenuta. La storia ha dato ragione alla maison, la cui cuvée Drappier 100% pinot noir, per l'aneddoto, era la preferita del Generale de Gaulle per i suoi pasti in famiglia.

Oggi, i figli di André e Micheline Drappier rappresentano l'ottava generazione a coltivare questo vigneto eccezionale in viticoltura biologica e biodinamica, valorizzando varietà d'uva dimenticate come l'Arbane, il Petit Meslier e il Blanc Vrai.

Il Vigneto

Situato a sud di Reims, il vigneto della Maison di Champagne Drappier si estende su 75 ettari di viti, suddivisi tra la Côte des Bar e le sue vecchie viti, la Montagne de Reims e il suo intenso pinot noir, così come la Côte des Blancs e il suo delicato chardonnay. Questo vigneto deve la sua unicità al suo terroir ricco di calcare combinato con un massimo di sole. Alcune delle parcelle della Maison Drappier sono lavorate anche con cavalli da tiro.

Vinificazione e Invecchiamento

Questo Brut Nature Rosé della Maison Drappier si ottiene mediante sanguinamento dopo 3 giorni di macerazione. Nel rispetto del prodotto, tutto è fatto per denaturare il vino il meno possibile. Così le presse sono a bassa pressione, si preferisce la gravità al pompaggio per evitare l'ossidazione, uso minimo di zolfo, fermentazione a bassa temperatura, nessuna filtrazione, zero dosaggio.

Assemblaggio

100% pinot noir.

Caratteristiche e Consigli di Degustazione per il Brut Nature Rosé della Maison Drappier

Degustazione

Olfatto
Il naso mescola fragranze di fragola e lamponi con tocchi sottili di petali di rosa.

Gusto
Al palato, sono i frutti rossi a dominare, energizzati da agrumi e un tocco di pepe bianco.

Abbinamenti Enogastronomici

Questo Champagne Brut Nature Rosé Drappier si può gustare come aperitivo ma anche con carpaccio, sushi, capesante.