Geoffroy : Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018

Caratteristiche e consigli di degustazione dell’Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 Geoffroy

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una brillante tonalità dorata, vivacizzata da un’effervescenza fine e persistente.

Naso

Il naso rivela una raffinata complessità aromatica, con note di frutti rossi vivaci come fragola e ribes rosso, accompagnate da sfumature di mela, miele delicato e pane tostato. Accenni di frutta secca e mela al forno completano questo bouquet espressivo.

Bocca

Al palato, l’ingresso è vivace ed energico, sostenuto da una notevole acidità naturale. La struttura tannica del Pinot Noir emerge con fermezza e generosità, senza asperità. Bollicine eccezionalmente fini creano una trama cremosa che avvolge il palato. Un profilo minerale molto marcato dona un’impressione di purezza cristallina, con note saline che persistono a lungo nel finale.

Abbinamenti gastronomici

Questo champagne si abbina perfettamente a delicate carni bianche da cortile come pollo ruspante arrosto con funghi o quaglia con uva. Si sposa inoltre con carni bianche preparate con finezza, in particolare il vitello con salse cremose. Piatti a base di tartufo nero o bianco offrono un abbinamento eccezionale, così come il foie gras, che trova un contrasto armonioso con la vibrante freschezza dello champagne.

Servizio e conservazione

Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 va servito preferibilmente tra 11 e 12°C per permettere al complesso profilo aromatico del Pinot Noir di esprimersi pienamente. La sua naturale concentrazione, l’acidità preservata e la struttura tannica suggeriscono un potenziale di invecchiamento di almeno 10-15 anni in buone condizioni di cantina.

Un Blanc de Noirs di Cumières Premier Cru dalla straordinaria purezza minerale

La tenuta

Champagne Geoffroy rappresenta una stirpe familiare che risale al XVII secolo nel villaggio di Cumières, nella Vallée de la Marne. Il marchio è stato creato all’inizio degli anni ’50 da Roger Geoffroy e da sua moglie Julienne, segnando la nascita del loro status di récoltant-manipulant. Alla fine degli anni ’70, la famiglia ha smesso di vendere le proprie uve alle grandi maison per dedicare l’intera produzione allo champagne con il proprio nome. Oggi Jean-Baptiste Geoffroy, rappresentante della quinta generazione, guida la tenuta insieme alla moglie Karine dalla sede di Aÿ. La proprietà si estende su 14 ettari di vigneti, di cui 11 a Cumières Premier Cru, e pratica una viticoltura sostenibile con lotta integrata, senza erbicidi né diserbanti chimici.

Il vigneto

Empreinte 2018 proviene esclusivamente da tre parcelle storiche situate a Cumières Premier Cru: Les Chalmonts, Les Barremonts e Les Pêchers. Queste parcelle si trovano a un’altitudine di 160 metri a metà pendio, con esposizione a pieno sud e una pendenza del 19%. Le viti, con più di 40 anni, crescono su suoli argillo-calcarei arricchiti da frammenti di selce. Questa peculiare composizione geologica conferisce ai vini una caratteristica tensione minerale e le tipiche note saline. L’esposizione a sud-est favorisce una maturazione precoce delle uve mantenendo livelli essenziali di acidità naturale.

L’annata

Il 2018 si è rivelato eccezionale in Champagne. Dopo un inverno piovoso e una primavera precoce, l’estate 2018 si è distinta come la seconda più calda mai registrata nella regione. Questo calore straordinario ha favorito una maturazione notevole del Pinot Noir, una varietà che raramente raggiunge la piena maturità fenolica nel clima della Champagne. I livelli naturali di zucchero sono risultati insolitamente elevati, mentre l’acidità totale è rimasta perfettamente equilibrata. Le uve hanno mostrato una qualità intrinseca superiore, unendo densità tannica a una straordinaria profondità aromatica. Piogge tempestive alla fine di agosto hanno consentito una maturazione ottimale, rivelando acini di notevole generosità ed equilibrio.

Vinificazione e affinamento

Le uve per Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2018 vengono vendemmiate a mano a maturità ottimale, quindi selezionate su tavolo di cernita. La pressatura viene effettuata con metodi tradizionali. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox e in foudre di rovere neutro, con lieviti indigeni. Non viene svolta fermentazione malolattica, preservando l’integrità dell’acidità malica naturale. Lo champagne beneficia di un lungo affinamento di 72 mesi sulle fecce fini, durante il quale sviluppa i suoi caratteristici sentori tostati e di brioche. Ogni bottiglia riporta sul retro la data esatta di sboccatura, garantendo la massima trasparenza.

Vitigno

100% Pinot Noir