Geoffroy : Expression Premier Cru Brut

Uno champagne interessante di grande freschezza ed equilibrio

La proprietà

Fondata all'inizio degli anni 50, la Maison di Champagne Geoffroy produce vini di alta qualità da quattro generazioni. Un vigneto gestito con la massima cura e una vinificazione per parcella di grande precisione danno vita a champagne che esaltano l'espressione più pura del terroir e danno vita ad un frutto eclatante.

Il vigneto

Situata nel cuore della valle della Marna in Champagne, la maison si occupa di un vigneto di 14 ettari distribuiti su un mosaico di 35 parcelle.

In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni parcella, la gestione del vigneto favorisce la vita microbica del suolo così come l’intervento limitato.

Il vino

Prima cuvée prodotta dalla casa, questo champagne Expression Premier Cru Brut è composto da vini base (57% del 2016, 43% del 2015) e dalla riserva perpetua iniziata nel 1970.

Gli acini provengono dai terroir di Cumières, Hautvilliers, Damery e Fleury la Rivière. Il suo dosaggio è di 6 g/l.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte e selezionate a mano e vengono pressate in modo tradizionale prima di essere vinificate per parcella in tini smaltati e termoregolati. I vini di riserva sono conservati in botti di rovere e tini di cemento. Nessuna fermentazione malolattica.

Assemblaggio

L'Expression Premier Cru Brut della Maison Geoffroy Champagne è un assemblaggio di 35% pinot noir, 35% pinot meunier e 30% chardonnay.

Degustazione

Naso

Espressivo, il naso mescola fragranze di mela e vaniglia.

Bocca

Un attacco di grande finezza lascia il posto a una bocca di intensi aromi di frutta. Il finale è persistente e interessante con la sua bella freschezza.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo champagne si abbina perfettamente ai frutti di mare o alle animelle di vitello.