Geoffroy : Pureté Premier Cru Brut Nature

La freschezza e l'eleganza di uno champagne non dosato firmato Geoffroy

La proprietà

Fondata all'inizio degli anni 50, la Maison di Champagne Geoffroy produce champagne di alta qualità da quattro generazioni. Un vigneto gestito con la massima cura e una vinificazione per parcella molto precisa danno vita a champagne che esalano l'espressione più pura del terroir e un frutto brillante.

Il vigneto

Situata nel cuore della valle della Marna in Champagne, la casa si occupa di un vigneto di 14 ettari distribuiti su un mosaico di 35 parcelle.

In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni appezzamento, la gestione del vigneto favorisce la vita microbica del suolo e l'intervento limitato al minimo possibile.

Il vino

Prodotto esclusivamente dal terroir di Cumières, il Pureté Premier Cru Brut Nature di Geoffroy è composto da vini base (53% del 2015, 47% del 2014) e dalla riserva perpetua iniziata nel 1970.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve, raccolte e selezionate a mano, sono pigiate in modo tradizionale prima di essere vinificate per parcella in tini di smalto a temperatura controllata. I vini di riserva sono conservati in botti di rovere e tini di cemento. Nessuna fermentazione malolattica.

Assemblaggio

Il Pureté Premier Cru Brut Nature della Maison di Champagne Geoffroy è un blend di 35% Pinot Noir, 35% Pinot Meunier e 30% Chardonnay.

Degustazione

Espressione perfetta del Pinot Meunier, questo champagne affascina con i suoi intensi aromi fruttati, la sua rotondità e la sua finezza. Raccolte a piena maturità, le uve sprigionano note iodate e speziate esaltate da una bella freschezza.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo champagne non dosato si sposa perfettamente con ostriche, crostacei, cucina disadorna che privilegia i sapori originali e puri o un Brie de Meaux.