Geoffroy : Rosé de Saignée Premier Cru Brut

La casa di Champagne Geoffroy firma uno champagne Rosé goloso e strutturato

La proprietà

Fondata all'inizio degli anni 50, la Maison di Champagne Geoffroy produce vini di alta qualità da quattro generazioni. Un vigneto gestito con la massima cura e una vinificazione per parcella di grande precisione danno vita a champagne che esaltano l'espressione più pura del terroir e danno vita ad un frutto eclatante.

Il vigneto

Situata nel cuore della valle della Marna in Champagne, la maison si occupa di un vigneto di 14 ettari distribuiti su un mosaico di 35 parcelle.

In un approccio che rispetta il terroir e l'espressione autentica di ogni parcella, la gestione del vigneto favorisce la vita microbica del suolo così come un intervento limitato.

Il vino

Questo Rosé de Saignée Premier Cru Brut de Geoffroy è prodotto da viti che hanno in media 25 anni, piantate su terreni argillo-silicei con una forte presenza di marna in profondità.

Il dosaggio è di 6 g/l e il vino base è dell’annata 2016.

Vinificazione e invecchiamento

Gli acini raccolti a mano sono rigorosamente selezionati su un tavolo da cernita prima di essere sottoposti a una macerazione a freddo di 40 ore in tini di rovere aperti. La fermentazione è spontanea. Nessuna fermentazione malolattica.

Questa cuvée è il risultato di un metodo utilizzato da alcune case di Champagne, ovvero il salasso durante la macerazione del pinot noir. Questa tecnica dà un colore brillante e intensi aromi di frutta rossa.

Assemblaggio

Questo Rosé de Saignée Premier Cru Brut de Geoffroy è un 100% pinot nero.

Degustazione

Naso

Il naso rivela fragranze floreali (rosa) e fruttate (fragola di bosco, lampone, mora).

Bocca

Facendo eco al naso, la bocca conquista con la sua vinosità e struttura.

Conservazione

Degustato giovane, questo champagne Rosé esala una palette di aromi intensi di bacche rosse fresche e croccanti.

Abbinamento cibo e vino

Questo champagne Rosé è un partner raffinato per la cucina asiatica o tartare di carne.