Gosset : Grand Blanc de Blancs

Un vino champagne con una bella freschezza

La proprietà

Patrimonio di know-how tradizionale, la Maison di Champagne Gosset ha perpetuato il suo stile nel corso dei secoli. La famiglia Gosset è insediata ad Aÿ, un Grand Cru della Champagne, dal XVI secolo. Da 16 generazioni, la maison Gosset perpetua l'eccellenza, il cui custode è oggi Odilon de Varine, maestro di cantina e vice direttore generale della maison. Gli champagne della maison sono riconoscibili in particolare per la forma della loro bottiglia, un'eredità delle bottiglie "antiche" utilizzate nel XVIII secolo.

Il vigneto

Gosset possiede terreni nei Grands Crus e Premiers Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. I 140 ettari di vigneti sono piantati sui cru di Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail e Cuis.

Il vino

Prodotto dai grandi vigneti dei villaggi della Côte des Blancs e della Côte des Noirs, questo Grand Blanc de Blancs de Gosset è l'espressione perfetta della complessità e della ricchezza aromatica dei terroir della Champagne.

Vinificazione e invecchiamento

Vinificazione tradizionale e invecchiamento su fecce. Nessuna fermentazione malolattica per preservare gli aromi naturalmente fruttati dei vini. Il dosaggio è di 6 g/litro e il periodo di invecchiamento è di almeno 3 anni in cantina a temperatura costante. La sboccatura è di almeno 6 mesi.

Assemblaggio

Questo Grand Blanc de Blancs de Gosset è un 100% chardonnay.

Degustazione

Vista
L'effervescenza ha un filo di bolle molto fini. Il colore è oro pallido.

Olfatto
Il naso emana fragranze di fiori, frutti bianchi, albicocche, prugne mirabelle, così come alcune note di limoni gialli, agrumi, pasta di mele cotogne e miele dolce.

Gusto
Il palato ha una bella freschezza e annuncia un vino complesso e fine. Uno champagne vivace con una magnifica struttura.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire a 8-10°C.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, questo Grand Blanc de Blancs de Gosset si abbina a capesante, remoulade di granchio, gougères, tartara di pesce, ostriche, risotto con scaglie di parmigiano, carni bianche e formaggi (comté giovane, parmigiano).