Laherte Frères : Les Rouges Maison Blanc de Noirs 2021

Caratteristiche e Note di Degustazione del Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021

Note di Degustazione

Colore
Questo vino presenta una tonalità bianca pallida.

Naso
Il bouquet aromatico rivela note di frutti rossi come mela rossa, ciliegia, mirtillo rosso e fragola. Si apre inoltre a tocchi floreali e a una mineralità gessosa, accompagnati da sottili sfumature di pasticceria, burro e spezie legnose.

Palato
Con una bella acidità e un carattere distintivo, il palato offre una texture fine e minerale che riflette il suo terroir gessoso. Questo champagne si distingue per la sua ricchezza, vinosità e notevole profondità.

Abbinamento Gastronomico

Questo vino si abbina magnificamente a piatti di mare come ostriche, capesante e crostacei. Si sposa inoltre perfettamente con piatti a base di tartufo o di selvaggina, come il petto di piccione arrosto con porri e funghi selvatici.

Altre Caratteristiche

Il Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 è un extra brut, il che indica un dosaggio molto basso, inferiore a 6 grammi per litro.

L'Autentica Espressione di un Grande Terroir Champenois di Laherte Frères

La Tenuta

Fondata nel 1889 da Jean-Baptiste Laherte nel villaggio di Chavot, la tenuta Laherte Frères si estende oggi su 11 ettari. Situata in Champagne, questa tenuta a conduzione familiare è riuscita a preservare il proprio patrimonio evolvendo al contempo verso pratiche rispettose dell'ambiente. Attualmente guidata da Aurélien Laherte, rappresentante della settima generazione da quando ha preso le redini nel 2005, la tenuta si distingue per il suo approccio a basso intervento e per una viticoltura di ispirazione biologica e biodinamica. La tenuta è rinomata in tutto il mondo per le sue cuvée autentiche, che valorizzano magnificamente l'espressione unica di ogni parcella.

Il Vigneto

Il vigneto da cui proviene questo vino si trova nei Côteaux Sud d'Épernay, un'area geografica unica della Champagne che collega la Côte des Blancs alla Valle della Marna. La parcella specifica, denominata "Les Rouges Maisons", è stata piantata nel 1983 sul terroir di Chavot. Le vigne crescono su suoli composti da gesso tenero e friabile, ricoperti da uno strato di argilla mista a selce, calcare, scisto e marna. La tenuta privilegia una viticoltura naturale, promuovendo la biodiversità e la salute del suolo.

Vinificazione e Affinamento

Il processo di vinificazione del Laherte Frères "Les Rouges Maison" Blanc de Noirs 2021 segue un rigoroso approccio parcella per parcella. Il vino base fermenta in botti di rovere borgognone già utilizzate. L'affinamento avviene sui lieviti fini per circa sei mesi, accompagnato da regolari bâtonnage. Per preservare la freschezza del vino e la sua naturale acidità malica, la fermentazione malolattica non viene effettuata. Infine, la cuvée viene imbottigliata sotto pressione con un dosaggio minimo, per permettere al terroir di esprimersi pienamente.

Vitigno

100% Pinot Noir.